Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

2 cách làm bánh trung thu rau câu mát lạnh đổi vị ngày Tết đoàn viên

0

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu mát lạnh rất đơn giản. Hơn nữa, món tráng miệng này có rất nhiều công thức khác nhau. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn công thức làm 2 món bánh trung thu rau câu nhân đậu và nhân bánh flan đổi vị cho cả nhà ngày tết trung thu. Mời các bạn cùng khám phá!

1. Công thức làm bánh dẻo nhân đậu chỉ với 3 bước đơn giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh trung thu nhân đậu bao gồm các nguyên liệu sau:

  • Bột thạch: 45g
  • Đậu xanh hoặc đậu đỏ: 100g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đường cát trắng: 100g
  • Trứng muối

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu

  • Đậu xanh (hoặc đậu đỏ) rửa sạch, bỏ vỏ, nấu chín rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hòa 50ml nước cốt dừa rồi bắc lên bếp đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Chuẩn bị một chiếc cốc nhựa nhỏ hơn khuôn bánh trung thu. Nặn khoảng 1 thìa đậu ép xuống đáy ly, nén chặt và để nguội. Với trứng muối, bạn đem luộc chín rồi cho vào giữa chén đậu – sao cho đậu bao bọc bên ngoài quả trứng.
>>> Xem thêm :  Cách làm ruốc nấm sò tươi đơn giản cho người ăn chay
Đậu chiên
Xào đậu chín đều. Ảnh internet
  • Trộn đều thạch với 100g đường. Đồng thời, bạn đun sôi nước trong nồi, cho hỗn hợp thạch vào khuấy đều. Nhớ khuấy đều hỗn hợp để không bị vón cục. Bạn có thể cho thêm các loại thạch trái cây tự nhiên – như thanh long, dâu tây, nho – tùy theo sở thích và khẩu vị. Sau đó, bạn cho thêm 50g nước cốt vào khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Đổ thạch vào khoảng 1/3 li, đợi thạch hơi se lại thì cho phần đậu đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó, bạn phủ thêm 1 lớp thạch lên trên mặt. Bây giờ, bạn chỉ cần đợi hỗn hợp thạch đông lại, cho vào tủ lạnh sau khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.
đổ thạch làm bánh trung thu
Đổ 1 lớp thạch vào khuôn. Ảnh internet

2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Với công thức làm bánh trung thu rau câu flan mà Webnauan.vn hướng dẫn, bạn hoàn toàn không cần dùng đến bột, tương tự như công thức làm bánh trung thu rau câu flan. Tuy nhiên, cách làm bánh flan trung thu này sẽ kết hợp với đá mát lạnh sẽ tăng thêm hương vị mới cho món bánh truyền thống.

2.1. Tài nguyên

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu không có gì thay đổi so với công thức nhân đậu. Bạn chỉ cần bổ sung các nguyên liệu làm bánh flan như dưới đây.

  • Bột thạch: 45g
  • Trứng gà: 3
  • Sữa tươi không đường: 220gr
  • Sữa đặc có đường: 3 muỗng canh
  • Vani: 1 ống
  • Nước tinh khiết: 1 lít
>>> Xem thêm :  Mướp đắng nhồi thịt : 7 cách nấu ngon chuẩn vị ngày Tết

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

  • Đập 3 quả trứng vào bát, khuấy đều theo một chiều rồi lọc qua rây cho mịn. Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C, sau đó đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng. Sau đó, bạn cho sữa đặc vào khuấy đều. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây và thêm vani.
làm bánh flan
Đổ sữa vào trứng để làm bánh flan. Ảnh internet
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan, hấp trong 30 phút. Lưu ý, khi hấp bánh, bạn nhớ thường xuyên mở nắp nồi hấp và lau hơi nước để bánh flan không bị rỗ.
  • Bạn đổ thạch bánh flan ra đĩa in tương tự như cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu. Vậy là chúng ta đã có món bánh trung thu sáng tạo vừa ngon vừa mát cho cả nhà đổi vị nhân dịp sum họp rồi!
Bánh trung thu thạch rau câu
Sản phẩm bánh trung thu rau câu flan. Ảnh internet

3. Mẹo làm bánh trung thu ngon

  • Để bánh ngon hơn và giữ được nét truyền thống riêng, bạn có thể cho thêm trứng muối vào nhân bánh. Nhưng nếu bạn làm bánh trung thu nhân đậu thì không cần cho thêm trứng muối.
  • Bánh trung thu đông lạnh cần được bảo quản lạnh để giữ được độ thơm ngon của thành phẩm.
  • Bạn có thể tạo màu cho lớp thạch bằng các sắc tố tự nhiên – như lá dứa, sữa đặc, matcha – hoặc thêm trái cây thái hạt lựu. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể ăn kèm với đá bào và siro.
  • Bạn có thể thay nhân đậu bằng nhân khoai môn, tương tự như công thức đầu tiên để thêm phần phong phú cho món bánh trung thu rau câu.
>>> Xem thêm :  Cách ướp gà nướng than hoa và than củi thấm hương vị ngon “miễn chê”
cách làm bánh trung thu rau câu
Thay đổi nguyên liệu để tạo ra nhiều màu sắc và hương vị khác nhau nhằm đa dạng hóa món bánh trung thu thập cẩm.

Cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản với nhiều công thức khác nhau. Trong số đó, kết hợp làm bánh trung thu rau câu nhân đậu hay còn gọi là bánh flan là cách làm dễ làm nhất. Tùy theo sở thích, khẩu vị của bạn và gia đình mà lựa chọn công thức làm món ăn mà bạn ưng ý nhất. Đây cũng là cách bạn thay đổi khẩu vị bánh trung thu truyền thống cho người thân, bạn bè thưởng thức nhân dịp đoàn viên sắp đến. Nào, còn chần chừ gì nữa, hãy xắn tay áo và vào bếp thôi!

Nguyễn Như tổng hợp

Leave a comment