Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh để được lâu

0

Không phải ai cũng biết cách bảo quản giò thủ nếu không có tủ lạnh. Vào dịp Tết, số lượng giò chả của gia đình thường rất lớn. Vì vậy, bạn cần biết cách bảo quản lạp xưởng đúng cách, không thể dùng tủ lạnh mà vẫn để được nhiều ngày.

Nếu xúc xích không cần tủ lạnh đúng cách, chúng rất dễ bị hỏng và ôi thiu. Giò thủ là món ăn truyền thống thường có trong các dịp lễ, tết ​​hay giỗ chạp. Các loại giò như giò lụa, giò thủ, giò bò … thường được làm từ nguyên liệu tươi ngon, không chất bảo quản. Ngày nay, chúng ta thường sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Tuy nhiên, nếu chẳng may tủ bị hư hỏng hoặc tủ bị quá tải không chứa được lượng lớn thực phẩm thì cũng đừng quá lo lắng. Cùng khám phá những cách bảo quản bánh cuốn không cần dùng đến tủ lạnh sau đây nhé.

1. Cách bảo quản giò chả trong tủ lạnh được lâu.

Thực tế, mùa Tết ở miền Bắc nước ta là mùa đông lạnh giá nên việc để giò ở ngoài trời không thành vấn đề. Bạn cần để nơi thoáng mát, không để màng bọc bên ngoài làm thoáng khí. Ngoài ra, có hai cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh rất hiệu quả dưới đây, thường được ông bà ta áp dụng từ xa xưa.

>>> Xem thêm :  Vào Bếp Khó Gì | #29 - Lưỡi vịt sappo và Salad củ dền (25/03/2018)

1.1. Cách bảo quản giò không cần tủ lạnh bằng nước lạnh

  • Cho nem vào chảo nhôm để nguội. Đậy vung rồi cho vào một thau nước lạnh lớn sao cho mặt nước cách miệng xoong 5 – 10 cm để nước không bị trào ra ngoài. Vậy là bạn đã có một chiếc “tủ lạnh tự chế” để bảo quản nem được lâu rồi.
cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh để giò được lâu.
Cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh rất đơn giản và dễ làm. Ảnh: Internet.

1.2. Cách bảo quản chả giò không cần tủ lạnh nơi thoáng mát

  • Sau khi luộc, rửa sạch xúc xích với nước, để ráo và xếp thành từng lớp. Dùng vật nặng đè lên chậu để vắt kiệt nước trong 2 giờ. Tiếp theo, treo giò ở nơi thoáng mát.
  • Tuy nhiên, nếu thời tiết quá nóng, bạn nên cho nem vào thùng đá để giữ nhiệt đảm bảo ngon nhất. Khi ăn, luộc hoặc rán sơ qua. Tuyệt đối không ăn nem đã có dấu hiệu bị mốc, có vị chua.

2. Hướng dẫn cách bảo quản lạp xưởng bằng tủ lạnh không bị hư, ôi thiu

Bảo quản giò chả không cần tủ lạnh chỉ là phương pháp tức thời, nếu có tủ lạnh thì bạn vẫn nên sử dụng. Ngăn mát tủ lạnh là môi trường nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm, giúp thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài. Chả giò thường được làm từ thịt nạc, ngoài ra còn có thịt mỡ, tiêu, mắm và các gia vị khác. Vì vậy, bánh cuốn không thể để được lâu. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 4 – 6 ngày. Còn tủ đông thì lạp xưởng có thể để được từ 10 đến 20 ngày.

làm lạnh
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản nem được lâu là dưới 25 độ C. Ảnh: Internet.

2.1. Cách bảo quản giò lụa bằng tủ lạnh

  • Sau khi thái giò heo để ăn mà chưa dùng hết, chúng ta nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại thật kỹ phần đầu của miếng giò đã cắt. Cách này sẽ giúp bánh không bị thâm và khô khi bảo quản. Cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra dùng dần.
  • Nếu dùng giò lụa trên 10 ngày, chúng ta nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Cách tốt nhất để bảo quản giò là cắt giò thành từng khoanh vừa ăn, sau đó cho riêng vào túi ni lông buộc chặt. Mỗi lần sử dụng chỉ lấy lượng vừa đủ, đặt xuống ngăn mát trước 8 tiếng để rã đông.
>>> Xem thêm :  Phát triển bền vững nhờ công nghệ cao trong nông nghiệp

2.2. Cách bảo quản xúc xích lạp xưởng

  • Đối với nem do đặc tính của chất kết dính mà phải để ở nhiệt độ lạnh, mát. Vì vậy cách tốt nhất để bảo quản lạp xưởng là cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên bọc nem cẩn thận bằng 2-3 lớp lá chuối, tránh xa các thực phẩm khác để tránh vi khuẩn lây nhiễm chéo.
  • Riêng cách bảo quản giò sống thì phải bọc kỹ bằng ni lông. Sau đó, cho vào hộp rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh.
xúc xích xúc xích
Giò được bảo quản đúng cách bằng tủ lạnh vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon. Ảnh: Internet.
  • Ngoài cách bảo quản giò chả đúng cách thì cách sử dụng cũng vô cùng quan trọng. Một số bạn cho rằng nem đã rã đông để dùng, vẫn có thể bảo quản trong ngăn đá. Nhưng đó là một suy nghĩ sai lầm, chả giò chỉ nên bảo quản trong ngăn đá và rã đông chỉ dùng một lần để đảm bảo chất lượng.

3. Hướng dẫn cách chiên chả giò đông lạnh giòn ngon.

  • Ngoài giò lụa, giò chả …, giò chả cũng là món ăn được dùng phổ biến trong các dịp lễ, Tết của nhiều gia đình Việt. Để nhân bên trong không bị hỏng, nem thường được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.
  • Có nên rã đông giò trước khi rán không là thắc mắc của rất nhiều chị em. Vì không phải là một khối đặc như thịt, cá nên nem không bị đông cứng. Chúng ta không cần mất thời gian rã đông trực tiếp. Giò nguội khi chiên sẽ ít bị cháy.
cuộn chiên
Cách chiên chả giò đông lạnh giòn ngon. Ảnh: Internet.
  • Khi chiên phải đợi dầu thật nóng rồi mới cho chả giò vào chiên. Để chả giò được giòn mà không bị cháy thì phải tráng ngập dầu và sau khi chiên xong phải lót một lớp giấy thấm dầu để dầu không bị chảy ngược ra ngoài gây mềm.
  • Chiên nem nên rán với lửa nhỏ để nem chín đều từ trong ra ngoài, trở đều tay để nem không bị nát và cháy.
  • Với cách rán trên, chúng ta có thể làm nem với số lượng lớn rồi cất vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi cần chiên sẽ giúp món chả giò thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
>>> Xem thêm :  13 cách khử mùi tanh của cá trong phòng, xe ô tô hiệu quả tức thì

4. Một số lưu ý để bảo quản giò chả được lâu đúng cách mà không cần cho vào tủ lạnh

  • Giò chả cũng có nhiều loại và không phải loại nào cũng bảo quản được bằng cả ngăn đá và ngăn mát.
  • Một số loại giò như giò chả, giò lụa… khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì cắt ra để cho bớt lạnh mới ăn.
  • Ngược lại, một số loại giò chả như giò chả… có độ kết dính giữa các nguyên liệu cao nên dùng ngay sau khi lấy từ ngăn mát tủ lạnh ra. Nếu để lâu không sử dụng, bánh có khả năng bị hỏng, không dai và nhớt.
cách bảo quản giò chả bằng lá chuối trong tủ lạnh
Để bảo quản nem được ngon nên gói nem bằng lá chuối để giữ được hương vị. Ảnh: Internet.
  • Để đảm bảo độ ngon, chỉ nên lấy ra một lượng vừa phải. Tránh để thừa và bảo quản sẽ không ngon như ban đầu.
  • Sử dụng màng bọc thực phẩm chất lượng để đảm bảo thực phẩm được bảo quản tốt nhất.
  • Nên gói nem bằng lá chuối rồi cất vào tủ lạnh để giữ được hương vị và kéo dài thời gian bảo quản.

Với những chia sẻ chi tiết về cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh trên đây, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Đừng quên lưu lại và chia sẻ những gợi ý trên cho bạn bè, người thân trong gia đình để mọi người cùng biết cách bảo quản giò chả tốt nhất nhé.

Ruby

Leave a comment