Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Cách chế biến thịt ngỗng với 7 món ngon đơn giản, không bị hôi

0

Ngoài các món ăn từ thịt lợn, gà, bò, vịt thì cách chế biến thịt ngan thành nhiều món ngon khác nhau cũng rất được ưa chuộng. Từ các công thức chế biến ngỗng quay, hấp, áp chảo, nướng, hun khói … đến ngỗng om nước sốt, giả cầy hay gỏi cuốn cũng vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn người thưởng thức. Cùng học nấu 7 món ngon đơn giản từ thịt ngỗng mà không ngán ngay sau đây các bạn nhé!

Cách chế biến các món ăn từ thịt ngỗng không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể con người chúng ta. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ qua hướng dẫn cách nấu thịt ngan 7 món thơm ngon hấp dẫn của webnauan.vn qua bài viết dưới đây nhé.

Cách nấu thịt ngan?
Những cách chế biến thịt ngỗng “vô cùng hấp dẫn” khó cưỡng. Ảnh: internet.

1. Cách chế biến món thịt ngỗng xào lăn cho bữa trưa hấp dẫn

1.1. Tài nguyên

  • 1 kg thịt ức ngỗng
  • Nấm kim châm, hành tây
  • 1 củ cà rốt, húng quế
  • Băm nhỏ tỏi, sả, hành lá
  • Ớt xanh, ớt đỏ, mè rang
  • Nêm, muối và dầu ăn
nguyên liệu chế biến thịt ngỗng
Nguyên liệu làm món thịt ngỗng xào lăn. Ảnh: internet.

1.2. Cách nấu ngỗng xào lăn đơn giản

  • Nấm mèo, hành tây, ớt sừng, húng quế, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
  • Thịt ngỗng rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
  • Ướp thịt ngỗng với 1 thìa muối hạt nêm, một ít tỏi băm trong vòng 15 – 20 phút.
>>> Xem thêm :  Gà hấp tiêu xanh nước dừa: 3 cách làm đơn giản mà ngon đậm đà
chế biến thịt ngỗng
Các bước chuẩn bị nguyên liệu cho món ngỗng xào lăn. Ảnh: internet.
  • Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại, cho nấm enoki, hành tây vào.
  • Đảo khoảng 2 phút thì cho cà rốt, ớt sừng vào đảo nhanh tay, thêm sả, hành lá cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Thêm rau húng, vài cọng rau thơm, chút vừng rang là rất ngon.
Món ngỗng xào lăn
Món ngan xào vừa thơm vừa ngon. Ảnh: internet.

2. Cách nấu món thịt ngỗng om ô mai thơm ngon, đậm đà

2.1. Tài nguyên

  • Mơ đóng hộp: 1 hộp 300 gram
  • Thịt ức ngỗng: 700 gram
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Kem tươi: 2 muỗng canh
  • Cà rốt: 1 củ lớn
  • Cải xoăn: 2 cây
  • Các loại thảo mộc do bạn lựa chọn
  • Gia vị: dấm đen, hạt nêm, xì dầu,…
Thịt ngỗng và mơ ngâm chua
Nguyên liệu chế biến món thịt ngỗng om ô mai. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách nấu món thịt ngỗng om ô mai thơm ngon

  • Thịt ngỗng làm sạch, ướp với dấm đen, mật ong, hạt nêm, xì dầu và các loại rau thơm băm nhỏ trong 30 phút cho thịt ngấm.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc chín.
  • Cải ngọt rửa sạch, trụng nước sôi, ngâm vào tô nước lạnh, để ráo.
  • Mơ ngâm 1/2 quả rồi cắt múi cau, phần còn lại bỏ hạt, xay nhuyễn.
  • Làm nóng chảo với bơ và kem tươi, cho gia vị vào khuấy đều.
  • Đổ phần nước ướp thịt ngỗng vào nấu để làm nước sốt, đun sôi rồi tắt bếp.
  • Đun chảy bơ trong chảo sau đó cho thịt ngỗng đã ướp vào chiên.
  • Lấy thịt ngỗng ra, cho lên khay và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 phút.
  • Thịt chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa trang trí với rau, cà rốt và rưới ô mai lên, dùng nóng.
Ngỗng sốt ô mai
Xôi chùm ruột thơm ngon, ngọt ngào và lãng mạn với ô mai. Ảnh: internet.

3. Cách chế biến món thịt ngan nướng quả vàng thơm ngon.

3.1. Tài nguyên

  • 1 con ngỗng
  • 1 củ hành tây
  • 100 gram nho khô
  • 200 gram mận khô
  • 4 quả táo
  • Nêm: tiêu, muối hột
Nguyên liệu cho ngỗng nướng
Nguyên liệu để chuẩn bị món ngỗng nướng. Ảnh: internet.

3.2. Cách nấu món thịt ngỗng nướng táo thơm ngon hấp dẫn.

  • Ngỗng làm sạch nguyên con, xát muối – tiêu toàn thân bên ngoài và bên trong. Cắt nhỏ và cho cổ, cánh, lòng, mề, gan vào bát riêng.
  • Táo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trộn với nho khô, sơ, chút muối tiêu.
  • Ghim bụng ngỗng bằng tăm, cho lên khay sao cho úp bụng ngỗng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C,
  • Bên dưới khay nướng đặt một khay khác để hứng mỡ. Nướng trong 1 giờ rồi hạ nhiệt độ xuống 100 độ C.
  • Lấy khay mỡ ra gạn lấy phần nước đen để làm nước sốt, thêm một chút nước rồi tiếp tục cho vào lò nướng như cũ, tiếp tục nướng với hoa quả thêm 2 tiếng nữa cho đến khi thịt mềm là có thể thưởng thức được. .
>>> Xem thêm :  Cách ngâm rượu ổi ngon đúng chuẩn thần dược dân gian
Thịt ngỗng nướng
Thịt ngỗng chín đều bên trong, lớp da vàng giòn ăn là ghiền vô cùng. Ảnh: internet.

4. Cách làm món nộm thịt ngỗng xào rau mầm thơm ngon, bổ dưỡng

4.1. Tài nguyên

  • 500 gram ức ngỗng
  • 500 gram rau mầm
  • 2 lát bánh mì và gối
  • 5 quả cà chua bi
  • 3 quả chanh (vắt lấy nước)
  • Nước dừa tươi, hành phi, tỏi phi
  • Đậu phộng, rau thơm
  • Nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm…
mầm ức ngỗng
Nguyên liệu chính của món salad ức ngỗng trộn. Ảnh: internet.

4.2. Cách chế biến món salad thịt ức ngỗng với rau mầm

  • Ức ngỗng rửa sạch, ngâm muối, đường, bột ngọt để 15 phút cho thấm.
  • Rau mầm rửa sạch, vớt ra để ráo. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
  • Bánh mì gối cắt thành từng miếng nhỏ bằng đốt ngón tay.
  • Đun nóng dầu, thả bánh mì vào đảo cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm, cho ức ngỗng vào xào săn lại.
  • Cho nước dừa vào nấu đến khi thịt chín thì nhấc xuống để nguội, thái miếng mỏng, cho vào tô.
  • Pha nước cốt chanh với 2 thìa đường – nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, trộn đều rồi chan lên bát thịt ngỗng đã thái.
  • Cho rau mầm, mì xào, cà chua bi, đậu phộng, rau thơm, hành tỏi phi vào trộn đều với nộm thịt ngỗng.
Salad ức ngỗng trộn với rau mầm
Món gỏi ức ngỗng trộn rau mầm thơm ngon có thể vừa ăn vừa dùng cho bữa chính. Ảnh: internet.

5. Cách nấu thịt ngỗng làm lạp xưởng ngỗng thơm ngon.

5.1. Tài nguyên

  • Ngỗng: dài khoảng 1 gang tay (to và chắc, không nhão / gãy)
  • 100 gram thịt ngỗng bằm
  • 100 gram thịt lợn sống
  • 50 gram đậu phộng rang
  • Máu ngỗng: 150ml
  • Xà lách, hành lá
  • Húng quế
  • 50 ml nước lọc
  • Nêm gia vị: bột ngọt, bột nêm.

5.2. Hướng dẫn cách làm xúc xích cổ ngỗng thơm ngon

  • Hành, ngò, húng quế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
  • Cho thịt xay, giò sống, hạt nêm, rau răm vào tô trộn đều.
  • Thêm nước lọc, bột ngọt, cùng huyết ngỗng vào khuấy đều khoảng 5 phút cho huyết ngỗng đặc lại rồi cho hỗn hợp thịt vào trộn đều.
  • Lấy dây ni lông hoặc dây chỉ buộc một đầu của tấm da cổ ngỗng.
  • Cho phần nhân đã trộn vào bên trong xúc xích và đun sôi trong 30 phút,
  • Thỉnh thoảng mở nắp nồi lấy tăm nhọn chọc vào xúc xích để giảm áp suất bên trong và giúp món ăn nhanh chín.
  • Luộc sơ qua nước cho nguội nhanh, vớt ra để nguội cắt miếng vừa ăn.
>>> Xem thêm :  Chả lươn cuộn lá lốt nướng bằng nồi chiên không dầu
Quả lý gai
Quả lý gai thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng lại được cơn nghiện. Ảnh: internet.

6. Cách chế biến thịt ngỗng hun khói làm gỏi ngày hè

6.1. Tài nguyên

  • 300 gram ức ngỗng hun khói
  • 100 gram đậu Hà Lan
  • 50 gram hạt ngô
  • 1 quả bơ, 1 quả trứng gà
  • 10 quả cà chua bi
  • 1/2 củ hành tây
  • Dưa chuột, Cà rốt, Xà lách, Rau mầm
  • Nêm gia vị: giấm táo, dầu ô liu, đường trắng, muối, tiêu, tỏi băm.

6.2. Hướng dẫn cách làm món nộm thịt ngỗng hun khói giải nhiệt

  • Lườn ngỗng hun khói áp chảo 3 phút trên một mặt, để nguội và cắt miếng vừa ăn.
  • Xà lách, giá sống rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Gọt vỏ bơ, bỏ hạt, cắt miếng vuông.
  • Chần đậu Hà Lan và ngô trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh.
  • Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Hành tây xắt mỏng.
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ cắt đôi. Dưa chuột, rửa sạch và cắt thành từng lát dài vừa phải.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi.
  • Khuấy cùng giấm táo, dầu ô liu, đường, muối, tiêu và tỏi băm để làm nước sốt.
  • Bày tất cả các loại rau củ và ức ngỗng hun khói thái lát ra đĩa, thêm trứng và rưới nước xốt lên trên và thưởng thức.
Salad ức ngỗng hun khói
Salad ức ngỗng hun khói đơn giản cho ngày hè. Ảnh: internet.

7. Cách làm thịt ngỗng hấp đơn giản tại nhà

7.1. Tài nguyên

  • Ngỗng: 1 hoặc 1/2 con ngỗng
  • Gừng tươi, sả 2 củ,
  • Ớt trái, một ít quế khô
  • Hồi, thảo quả
  • Gia vị: dầu hào, xì dầu.

7.2. Cách nấu món thịt ngan hấp “món nhậu cuối tuần”

  • Thịt ngỗng làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với xì dầu, dầu hào.
  • Gừng cạo vỏ, đập dập băm nhuyễn. Rửa sạch sả, cắt thành từng lát mỏng.
  • Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc nhỏ. Cho gừng, sả, ớt vào tô thịt ngan, thêm hồi, quế, thảo quả vào đảo đều ướp khoảng 20 phút.
  • Sau đó, cho thịt vào nồi hoặc nồi hấp khoảng 15 phút cho chín đều.
  • Xếp món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm tùy thích.
chế biến thịt ngỗng hấp
Món mồi sắc bén này mà được thưởng thức cùng vài ly rượu thì quả là tuyệt vời. Ảnh: internet.

Thịt ngỗng chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe tim mạch, cung cấp canxi, sắt, vitamin A, B1, B2, P… và các khoáng chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Vì vậy, thịt ngỗng là thực phẩm rất được ưa chuộng của người Châu Âu. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay vào bếp trổ tài ngay 7 cách nấu thịt ngỗng mà webnauan.vn vừa chia sẻ thôi nào. Chúc bạn thành công chiêu đãi cả gia đình mình những bữa cơm sum vầy.

Bích Tuyền

Leave a comment