Cách làm beefsteak sốt tiêu cà chua ăn kèm khoai tây nướng thơm ngon

Beefsteak, còn được gọi là bít tết, là một món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ phương Tây. Bây giờ nó đã trở nên phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người trên thế giới. Cách nấu bò bít tết không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và công thức phù hợp, bạn sẽ có một nhà hàng châu Âu chuẩn. Hãy cùng tìm hiểu công thức cho bít tết ngay bên dưới.

1. Nguyên liệu được chuẩn bị cho bò bít tết

• Thịt bò: 1 miếng Rib Eye (thăn thăn Mỹ) dày khoảng 1,5-2 cm và nặng khoảng 180-200 gram
• Khoai tây: 1 củ khoảng 50 gram
• Cà rốt cho bé: 2 củ
• Hẹ: 3 củ
• Rau mù tạt: 3 lá
• Tỏi: 1 củ
• Cà chua bi: 50 gram
• Măng tây: 100 gram
• Lá húng tây
• Nước dùng thịt bò cô đặc
• rượu vang đỏ
• ớt đỏ
• Gia vị: Muối, đường, dầu ô liu, muối, hạt tiêu, bơ, bột thịt bò cô đặc
• Chảo gang chuyên về bò bít tết

2. Cách làm thịt bò bít tết ngon với sốt tiêu cà chua tại nhà

2.1. Sơ chế thịt bò và rau

• Nếu thịt bò đang được đông lạnh, rã đông khoảng 30 phút đến 1 giờ trong tủ lạnh trước khi nấu. Sau đó đặt thịt bò lên miếng giấy và dùng khăn bếp để lau khô nước trên thịt. Điều này sẽ giúp bề mặt thịt khô hơn và tạo lớp vỏ tốt hơn.
• Khoai tây được gọt vỏ, sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sử dụng kẹp kim loại để cố định khoai tây ở hai bên và cắt khoai tây thành các lát đều nhưng không bị vỡ.
• Lá cầu vồng được rửa sạch và cắt riêng.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ.
• Măng tây cắt 2/3 từ dưới lên, loại bỏ phần cứng cũ ở trên và rửa sạch.

• Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Tiếp theo cho vào 20 gram muối, 20 gram đường. Khi nước đã sôi, thêm cầu vồng và đun sôi trong khoảng 30 giây. Sau đó loại bỏ các loại rau và nhanh chóng nhúng vào một bát nước đá lạnh.
• Tiếp theo, cho măng tây, cà rốt và khoai tây vào nồi nước sôi và đun sôi trong khoảng 1 phút. Sau thời gian đó lấy ra mọi thứ và tiếp tục ngâm trong một bát nước đá. Chỉ nên ngâm khoảng 1 phút rồi cho rau vào đĩa để tránh trường hợp bị úng nước và đổi màu.

2.2. Cách làm thịt bò với gia vị chuẩn

• Đối với một món bò bít tết ngon không thể thiếu, một gia vị quan trọng là tỏi. Bạn bóc vỏ, cắt đầu và đập tỏi ra. Sau đó thêm một nhúm muối, hạt tiêu đỏ, dầu húng tây lá ô liu và miếng thịt bò nghiền nát.
• Chà các thành phần bằng ngón tay của bạn. Phương pháp này sẽ giúp thịt bò hấp thụ hương vị và không quá dai khi chiên.
• Lật mặt kia của bít tết, bạn làm tương tự. Sau đó để thịt bò bên ngoài hoặc trong tủ lạnh trong khoảng 10 phút để thịt bò hấp thụ gia vị.

2.3. Cách nướng khoai tây với thịt bò bít tết

• Chuẩn bị một cái chảo gang, đặt khoai tây và rắc một ít muối tiêu lên trên. Sau đó thêm dầu ô liu, lá húng tây và tỏi nghiền nát vào khoai tây. Đặt khoai tây vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút.

2.4. Cách làm sốt tiêu đỏ ăn kèm với bò bít tết

• Cho 20 gram bơ vào chảo gang, sau đó thêm 50 gram hẹ, 50 gram cần tây, 50 gram hành tây và 100 ml rượu vang đỏ. Nấu hỗn hợp để cô đặc trong khoảng 5 – 10 phút.
• Khi bít tết thịt bò đã hoàn thành, lọc qua rây để nước sốt mịn hơn. Bạn có thể thêm hành tây đỏ vào nước sốt và một ít ớt đỏ.

2.5. Cách chiên thịt bò làm thịt bò bít tết

• Thêm một chút dầu vào chảo gang, sau đó thêm tỏi, húng tây và để món ăn thêm hương vị.
• Đặt một miếng thịt bò vào chảo rán với nhiệt độ cao trong khoảng 1 phút, sau đó quay mặt khác để nấu cho đến khi vàng. Tiếp tục chiên và lật trong tổng cộng khoảng 4 phút.

Ghi chú: Để làm cho bít tết bò bít tết mềm, bạn nên đặt nó ở nhiệt độ cao khi chiên thịt. Các cạnh bên được chiên nhẹ và thêm 25 gram bơ để tan chảy. Nhúng chảo bơ sang một bên và sử dụng một cái muỗng lớn để trượt bơ lên ​​thịt. Cách rắc bơ này lên bít tết để món ăn được tỏa sáng.

2.6. Cách xào và cuộn rau với thịt bò

• Thêm 10 gram bơ vào nồi nấu chảy, sau đó thêm hành tây vào đảo trong khoảng 30 giây.
• Sau đó, bạn lần lượt cọng lá cầu vồng, cà rốt, măng tây, cà chua lần lượt. Để thêm hương vị, bạn nên thêm một chút muối và hạt tiêu, xào trong khoảng 30 giây, sau đó tắt lửa.
• Trải lá cầu vồng trên một mặt phẳng, đặt cuống của lá cầu vồng, măng tây 1 củ cà rốt bé lên trên lá. Bọc lá thật chặt và cắt thành hình tròn dài khoảng 3 cm.

2.7. Trình bày và trang trí bò bít tết

• Chuẩn bị một món ăn lớn và rắc nước sốt. Sau đó đặt một miếng thịt bò lên đĩa với măng tây, khoai tây và cà chua trên một đĩa được trang trí đẹp mắt.
• Các món bò bít tết ngon là ngon khi bạn ăn, bạn cảm thấy thịt bò mềm hòa tan trong miệng của bạn. Ăn thịt mọng nước, ngọt và béo ngậy, mà không bị chín quá hoặc chín quá. Đồng thời thịt không bị dai, ăn nhiều chất xơ và phải được hấp thụ đều với nước sốt đậm đà.

3. Lưu ý về cách làm bò bít tết

• Beefsteak cho cowsteak nên chọn thịt thăn hoặc thịt bò phi lê.
• Nếu bạn làm thịt bò cho cả gia đình, khi bạn mua thịt bò, bạn phải cắt những miếng thịt có độ dày bằng nhau và cùng kích cỡ. Vì vậy, những miếng thịt bò mới được nấu cùng một lúc trong cùng một lúc.

• Thịt bò trước khi được chế biến nên được bão hòa với nước để tạo ra một lớp vỏ ngon khi thành phẩm.
• Nước dùng thịt bò đậm đặc để nấu với món ăn ngon này có thể mua tại các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị.

Có thể thấy cách làm bò bít tết chuẩn châu Âu không quá khó như mọi người thường đồn đại. Nếu bạn đã yêu món ăn phương Tây này, bạn nên cố gắng tự làm ở nhà để chiêu đãi gia đình. Không chỉ là món ăn ngon và ngon, nó còn rất bổ dưỡng. Cập nhật thực đơn của bạn ngày hôm nay đi. Chúc các bạn ăn bít tết bò ngon nhất!

Hồng ngọc