Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Cách làm cá chép hấp bia sả gừng nhồi thịt thơm ngon tại nhà

0

Cách làm cá chép hấp bia với một số loại rau thơm như sả, gừng, thì là, hành lá,… sẽ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả. Thay vào đó là hương thơm nhẹ nhàng giúp kích thích cảm giác thèm ăn và giúp tinh thần thoải mái hơn rất nhiều. Cá chép hấp bia sẽ ngon hơn nếu bạn biết mẹo chọn cá tươi, săn chắc như hướng dẫn của webnauan.vn dưới đây, cùng một số gợi ý nấu món cá chép cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng.

1. Cách nấu cá chép hấp bia thì là

Để chế biến cá chép thành món ngon cuối tuần cho cả nhà, bạn có thể chọn cách hấp với bia với cách làm đơn giản. Theo đó, bạn chuẩn bị một ít hành lá, gừng, sả để khử mùi tanh theo công thức dưới đây.

1.1. Nguyên liệu cho món cá chép hấp bia sả

  • 1 con cá chép tươi moi ruột, làm sạch (nặng 1 – 1,2kg)
  • 30 gam hành lá, bỏ rễ, rửa sạch.
  • 30 gam lá thì là rửa sạch
  • 1 nhánh sả tươi
  • 500 ml bia (loại gia đình thông thường)
  • Gia vị: bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
>>> Xem thêm :  Cách làm nước sốt mì Ý sánh đặc thơm ngon, để lâu ở nhà
Cá chép và hành, thì là, sả sơ chế rửa sạch
Chuẩn bị cá chép và hành, thì là, sả đã chuẩn bị. Ảnh: Bingo Food Channel

1.2. Hướng dẫn cách làm món cá trắm hấp sả ớt với bia

1.2.1. Cách ướp cá chép hấp bia sả

  • Cắt nhỏ hành lá, thì là thành từng khúc dài khoảng 10 cm.
  • Với sả, bạn đem đập dập rồi thái thành những khúc ngắn dài gần bằng hành lá.
Hành lá, thì là, sả tươi, cắt khúc
Cắt nhỏ hành lá và thì là, sả tươi đập dập. Ảnh: Bingo Food Channel
  • Với cá chép, sau khi làm sạch ruột, bạn dùng muối chà xát kỹ, sau đó xả lại nước lạnh vài lần cho hết mùi tanh. Để cá ráo nước rồi dùng dao khứa hai bên sống lưng cá đến đuôi cá.
Cách chế biến cá chép
Cách sơ chế cá chép. Ảnh: Bingo Food Channel
  • Sau đó, bạn lấy tay mở bụng cá và úp ngược cá lên xửng hấp. Lấy hành lá, thì là và gừng đập dập bên dưới bụng cá.
Xếp hành, thì là, sả vào đĩa cá trắm hấp
Sau đó, xếp hành, thì là, sả vào đĩa hấp cùng cá trắm chín. Ảnh: Bingo Food Channel
  • Rắc đều lên mình cá 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay. Xoa hỗn hợp gia vị cho ngấm vào cá, để 20 phút cho ngấm.
cách ướp cá chép hấp bia sả
Cách ướp cá chép hấp bia. Ảnh: Bingo Food Channel

1.2.2. Cách hấp bia, hành, sả thơm ngon

  • Lấy nồi hấp ra, cho bia vào đáy nồi, đặt khay cá chép lên trên. Đậy vung, đun lửa lớn cho bia sôi, hấp cá khoảng 25 phút cho chín đều.
Cách hấp cá chép với bia, hành, sả
Các bước hấp cá chép với bia, hành, sả. Ảnh: Bingo Food Channel
  • Khi cá chín, vớt ra, chan nước mắm và thêm ớt tươi là có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn cá trắm hấp với cơm hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt cùng gia đình vào những ngày cuối tuần.
Cá trắm hấp sả hành nước mắm
Cá trắm hấp bia sả thơm ngon, chấm với nước mắm ớt cuốn bánh tráng ngon “hết sảy”! Ảnh: Bingo Food Channel
  • Phần nước mắm hấp còn lại, bạn cho hành lá, cà chua vào nấu thành canh chua ăn với bún rất ngon.
>>> Xem thêm :  Cách làm gỏi xoài chua ngọt cực ngon, thực hiện đơn giản tại nhà

2. Cách làm cá chép nhồi bia ngon tại nhà

2.1. Tài nguyên

  • 1 con cá chép nặng khoảng 1 kg (moi ruột, rửa sạch, để ráo)
  • 2 ounce thịt lợn xay
  • 1 lát nấm (ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, băm nhỏ)
  • 10 gram bún đậu xanh hoặc bún tàu (ngâm nước ấm 10 phút cho mềm, cắt nhỏ)
  • 1 – 2 hành lá cắt nhỏ
  • Vài nhánh ngò xắt nhỏ
  • Gia vị: nước mắm ngon, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
  • 3 tép tỏi cắt lát
  • 2 củ hành tím cắt lát
  • Nửa lít bia
  • 1 củ gừng thái lát
  • Một số nhánh bị cắt
  • Nửa củ cà rốt gọt vỏ, bào sợi

2.2. Cách làm cá chép nhồi bia ngon

  • Sau khi sơ chế cá chép, bạn cũng lấy dao rạch một đường dọc theo xương cá.
  • Trong một tô lớn, trộn nấm với thịt nạc xay, bún tàu. Sau đó, cho hành lá cắt nhỏ, chút bột nêm, tiêu xay, đường, bột ngọt vào tô nguyên liệu, trộn đều.
trộn thịt heo xay với nấm, bún băm
Các bước trộn thịt heo xay với nấm hương, bún băm làm món cá nhồi. Ảnh: YT Channel Món ngon
  • Nhồi thịt nấm vào cá chép.
  • Ủ bia trong nồi hấp.
  • Xếp cá chép nhồi thịt vào xửng hấp chín, xoa bên ngoài với ít gia vị tùy sở thích. Rải đều tỏi, hành tím cắt lát xen kẽ với cá chép, thêm một chút hành lá, thì là, cà rốt bào sợi, gừng thái chỉ cho thơm.
cách làm cá chép nhồi thịt
Hướng dẫn cách làm món cá chép nhồi thịt. Ảnh: YT Channel Ẩm thực Tây Bắc
  • Đặt khay cá chép vào nồi hấp, đậy nắp, đun lửa lớn cho bia sôi. Cá chép nhồi thịt hấp 10-15 phút cho chín.
  • Gắp cá ra đĩa, trang trí với một ít ngò, cà chua cho hấp dẫn. Chấm thêm chén nước mắm chua ngọt ăn kèm với cá và thưởng thức nhé!
>>> Xem thêm :  3 cách làm mứt bí xanh giòn ngọt, không chảy nước, bảo quản lâu
cá chép hấp bia
Các bước làm món cá chép nhồi thịt hấp bia thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: YT Channel Ẩm thực Tây Bắc

3. Cách làm cá chép tẩm dầu hào hấp bia

3.1. Tài nguyên

  • Một nửa con cá chép làm sạch, rửa với nước lạnh, để ráo (khoảng nửa ký).
  • Một số nhánh bị cắt
  • Nêm cá: 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối

3.2. Cách làm cá chép tẩm dầu hào hấp bia

  • Sau khi sơ chế, bạn xoa đều nước xốt lên mình cá chép. Để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
  • Sau đó, lấy 1/2 cái xếp vào bụng cá, phần còn lại xếp đều trên thân rồi xếp vào xửng hấp.
Cá chép ướp dầu hào hấp bia
Các bước ướp cá chép với dầu hào hấp bia thơm ngon. Ảnh: Van Pham Phong Khinh (Cookpad)
  • Đổ bia vào nồi, đặt khay cá lên trên, đậy nắp, hấp từ 7-10 phút đến khi chín mềm.
  • Cá chín, lấy ra trộn gỏi hoặc cuốn với bánh tráng.

Cách làm cá chép hấp bia ngon nhất là chọn những con cá chép cái vừa chín tới. Loại cá này dài, tươi, dai, chắc thịt với vị ngọt tự nhiên, không bị bong vảy như cá chép nuôi. Nhờ mẹo chọn nguyên liệu này mà món ăn khi hấp bia vừa ngon lại giữ được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài các món hấp, bạn cũng có thể chế biến cá chép thành nhiều món ngon hàng ngày cho gia đình như cách làm cá chép, nấu cá chép om chua ngọt, nấu cháo cá chép cho bà bầu,… Giờ hãy vào bếp và thực hiện món ngon này nhé. món ăn từ cá chép này để bồi bổ cho cả nhà nhé!

Bích Tuyền

Leave A Reply

Your email address will not be published.