Cách làm cá sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Để biết cách làm cá sốt cà chua không bị tanh, cá ngâm sốt cà chua đậm đà, thơm ngon mời bạn tham khảo công thức dưới đây nhé. Cá sốt cà chua là món ăn ngon đơn giản hàng ngày với nguyên liệu cơ bản là cá và cà chua tạo nên vị chua chua mặn mặn. Món ăn có thể dùng nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá chim, cá rô phi … sốt cà chua mặn hấp dẫn.

1. Hướng dẫn cách nấu món cá thu sốt cà chua

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu sốt cà chua là món ăn quen thuộc và rất phổ biến hàng ngày. Cá thu là thực phẩm có hương vị thơm ngon đặc biệt và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 miếng cá thu ngon
• 2 quả cà chua
• Tỏi, gừng, hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi
• Gia vị cơ bản như muối, nước mắm, hạt nêm …

1.2. Cách làm món cá thu chiên sốt cà chua ngon

1.2.1. Sơ chế cá thu loại bỏ mùi tanh, chiên giòn.

• Bạn nên chọn cá thu tươi để làm món ăn. Cá tươi có bụng trắng, vây trên màu xám, da bóng. Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
• Rửa sạch cà chua, cắt múi cau; hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Gừng thái chỉ, băm nhỏ.
• Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
• Chiên cá trước khi mắm sẽ giúp cá thơm mà không có mùi tanh. Khi thấy cá chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.

1.2.2. Cách nấu cá thu sốt cà chua

• Cách làm tương cà: Dùng hai thìa dầu ăn đổ trước vào chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi vàng thì cho cà chua vào xào cùng.
• Tiếp theo cho cá thu vào sốt cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn, thìa cà phê hạt tiêu nhỏ rồi để lửa vừa. Nhớ lật đều hai mặt để cá thu ngấm gia vị.
• Khi thấy nước sốt cà chua sánh mịn, cá thu mềm thì cho hành lá vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
• Bạn gắp cá ra đĩa rồi chan nước sốt cà chua lên cá, dùng với cơm nóng rất ngon.

2. Cách làm cá rô phi chiên sốt cà chua lạ miệng

Thay vì món cá rô phi chiên giòn quen thuộc, bạn có thể đổi vị cho bữa cơm hàng ngày với món cá rô phi sốt cà chua ngọt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô phi 1 con
• Thịt lợn xông khói
• Cà chua 3 quả
• Hành khô, hành lá, thì là, ớt
• Nêm muối, tiêu, nước mắm …

2.2. Cách làm cá rô phi sốt cà chua giòn ngon

2.2.1. Sơ chế cá rô phi

• Cá rô phi mổ bụng, bỏ ruột, đánh vảy, bỏ mang. Sau đó rửa sạch và để ráo.
• Bạn nên ướp cá trước khi nấu để cá ngấm gia vị hơn. Cho cá vào tô, nêm thêm muối, bột ngọt rồi ướp khoảng 15-20 phút.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp thịt với cá.
• Cà chua rửa sạch, thái nhỏ để nước sốt dễ lấy.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

• Sau khi ướp cá xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng với dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên đến khi cá hơi vàng.
• Sau khi cá vàng, bạn cho thịt vào chiên đến khi chín vàng.

2.2.2. Cách làm sốt cà chua nấu cá rô phi

• Bạn dùng một chiếc chảo khác, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi. Tiếp đến cho cà chua đã thái nhỏ vào cùng với 1 thìa cà phê bột nêm. Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín mềm thì cho một lượng nước vừa đủ vào. Khi nước sốt cà chua sôi, cho thịt và cá vào cùng.
• Bạn lưu ý lúc này để lửa nhỏ cho cá và thịt thấm đều gia vị, bạn cũng lật đều hai mặt cá để cá thấm đều.
• Nêm nước mắm, đường cho vừa khẩu vị. Khi cá đã ngấm nước sốt thì cho tiêu, hành lá, thì là thái nhỏ vào đảo đều. Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp và trang trí cá ra đĩa.

3. Tiết lộ cách làm cá viên sốt cà chua thơm

Cá sốt cà chua là một món ăn cực kỳ dễ nấu. Từng miếng cá thơm, cay cay, béo ngậy, ăn với cơm trắng nóng hổi thì ngon tuyệt.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 con cá cóc
• 2 quả cà chua chín
• ½ củ hành tím, tỏi, ớt
• Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu …

3.2. Cách làm cá sốt cà chua

3.2.1. Sơ chế sò điệp

• Bạn có thể chọn cá nục tươi hoặc cá nục hấp. Nếu cá còn tươi, bạn nên chiên sơ qua cá trước khi chế biến, sau đó cho cá vào nồi.
• Cà chua gọt vỏ, cắt múi cau. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Hành tây thái hạt lựu.

3.2.2. Cách làm cá chiên sốt cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm. Đổ cà chua vào chảo, thêm ½ thìa muối cho nhanh mềm, đảo đều.
• Khi cà chua chín mềm, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê ớt băm. Tắt bếp.
• Tiếp theo đổ nước sốt cà chua vào nồi cá, thêm 1 bát con nước nóng. Đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ. Khi cá chín mềm, cho một ít tiêu và hành lá vào nồi, tắt bếp.

• Vậy là bạn đã hoàn thành món cá sốt cà chua với thịt cá mềm ngon, nước sốt chua ngọt. Cá sốt cà chua dùng với cơm trắng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng đều vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các món cá thác lác để lựa chọn cách chế biến món cá này theo khẩu vị của mình nhé.

Cách làm cá sốt cà chua thật đơn giản phải không các bạn. Cá sốt cà chua là món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình, giúp bạn sum vầy, quây quần bên bữa cơm ấm cúng. Ngoài bí quyết chiên cá, bạn cũng cần học thêm bí quyết nấu cá kho sao cho đậm đà, sánh mịn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò sốt cà chua cực hấp dẫn này nhé!

Ruby