Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Cách làm đế bánh pizza tại nhà ngon giòn xốp như…

0

Mục lục

1. Nguyên liệu đế bánh pizza

2. Cách làm đế bánh pizza giòn ngon

3. Lưu ý để có đế bánh pizza giòn ngon

1. Nguyên liệu đế bánh pizza

– Bột mì: 300g

– Dầu ô liu: 50ml

– Men nở: 5g

– Muối: 1 thìa cà phê

– Đường: 20g

– Nước

Sale off 50% Top 10 Mẫu: Nồi chiên không dầu lock&lock
Đánh giá Top 10 Mẫu: Nồi chiên không dầu locknlock

– Đồ dùng: Bát, cán, rây bột, lò nướng, màng bọc thực phẩm.

Cách làm đế bánh pizza giòn ngon tại nhà - 1

Thành phần cần chuẩn bị

2. Cách làm đế bánh pizza giòn ngon

Bước 1: Trộn bột làm đế bánh

– Đầu tiên, bạn dùng rây bột để lọc lấy phần bột mịn và không bị vón cục. Sau đó cho men, đường và muối vào trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho 25ml dầu oliu và 200ml nước vào trộn đều. Chú ý cho nước vào từ từ và trộn đều để hỗn hợp không quá khô hoặc quá nhão. Sau đó để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Cách làm đế bánh pizza tại nhà ngon và giòn như ngoài hàng - 3

Trộn bột để làm đế bánh pizza

Bước 2: Nhào bột bằng tay

– Dùng tay nhào bột thật đều và liên tục để hỗn hợp quyện đều. Gấp đôi miếng bột lại rồi dùng lực ở cổ tay ấn nhẹ miếng bột xuống rồi đẩy ra, tránh ấn quá mạnh có thể làm vỡ cấu trúc bột và làm đế bánh mất đi độ giòn.

>>> Xem thêm :  2 cách làm gỏi gà rau càng cua giòn ngon, thanh mát

– Khi nhào bột, rắc thêm một chút bột năng để bột không bị dính vào tay. Nhào liên tục cho đến khi bột không còn dính tay và trở nên mịn hơn thì dừng lại.

– Dùng ngón tay thử độ đàn hồi của bột, nếu thấy đàn hồi và không dính vào ngón tay là bột tốt.

Cách làm vỏ bánh pizza giòn ngon tại nhà - 4

Dùng tay nhào bột

Bước 3: Ủ bột

Sau khi hoàn thành công đoạn nhào, bạn dùng phần dầu oliu còn lại thoa đều khắp khối bột. Sau đó cho bột vào âu lớn, phủ màng chống dính và để bột nghỉ khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

Cách làm vỏ bánh pizza tại nhà ngon và giòn như ngoài hàng - 5

Ủ bột sau khi nhào

Bước 4: Cán bột

– Lấy bột ra chia thành từng khối nhỏ có kích thước khoảng 10cm.

– Tiếp theo, bạn rắc một chút bột mì lên thớt hoặc bàn nơi bạn định đặt bột rồi tiến hành cán mỏng từng khối bột. Cán mỏng bột sao cho dày khoảng 2-4mm và đường kính vừa phải. Sau đó để bột nghỉ 15 phút.

Cách làm đế bánh pizza tại nhà ngon và giòn như ngoài hàng - 6

Cán bột làm đế bánh pizza

Bước 5: Nướng đế bánh pizza

– Làm nóng lò nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 10 – 15 phút. Sau đó cho từng đế bánh vào bắt đầu nướng, duy trì lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10-12 phút.

– Đế bánh pizza khi chín sẽ có màu vàng nâu, giòn bên ngoài, mềm bên trong và không bị khô. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm đế bánh pizza rồi đấy.

>>> Xem thêm :  Cà tím xào với gì, làm như thế nào ngon nhất mà không bị đen?

Cách làm vỏ bánh pizza tại nhà ngon và giòn như ngoài hàng - 7

Đế bánh pizza sau khi nướng

3. Lưu ý để có đế bánh pizza giòn ngon

Khi chọn bột, bạn cần chọn loại bột chứa khoảng 11-13% protein. Nhờ vậy, đế bánh khi nướng xong sẽ có độ giòn ngon hoàn hảo.

Tỷ lệ nước: bột nhào nên được duy trì trong khoảng 65-68% trong quá trình nhào. Đây là tỷ lệ chuẩn và đảm bảo bột không quá khô hoặc quá nhão sau khi nhào.

– Trước khi nướng, bạn dùng nĩa (nĩa) tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt bánh để tránh bánh bị nở ra trong quá trình nướng.

Cách làm vỏ bánh pizza tại nhà ngon và giòn như ngoài hàng - 8

Dùng nĩa (dĩa) tạo những lỗ nhỏ trên bề mặt bánh

– Khi nhào bột nên làm bằng tay vì bột còn ướt, dễ dính nên khó cán. Ngoài ra, nhào bột bằng tay sẽ giúp kết cấu của bánh hoàn hảo, giữ cho bột ẩm và bánh không bị khô khi ăn.

– Nhiệt độ tối ưu để nướng đế bánh pizza nên từ 220 đến 250 độ C, không nên thấp hơn. Ngoài ra, hãy làm nóng lò trước khi bắt đầu nướng.

– Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào túi ni lông, đậy kín, cất vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản trước khi làm thành chiếc bánh pizza hoàn chỉnh. Điều này sẽ đảm bảo rằng đế bánh vẫn giữ được độ giòn cần thiết.

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-de-banh-pizza-tai-nha-ngon-gion-xop-nhu-ngoa…

Theo Hương Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Nguồn : thegioiamthuc.asia

Leave A Reply

Your email address will not be published.