Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Cách làm kẹo chuối dẻo tươi ngon truyền thống Bến Tre

0

Những cách làm kẹo chuối truyền thống luôn được nhiều người quan tâm và áp dụng mỗi khi Tết đến xuân về. Đặc biệt, các công thức làm kẹo chuối handmade tại nhà cũng rất đa dạng như: cách làm kẹo chuối tươi, kẹo chuối khô, kẹo chuối dẻo, kẹo chuối gừng, kẹo chuối cuộn, kẹo chuối nước cốt dừa, kẹo chuối đậu phộng .. .giúp món bánh chưng ngày Tết của gia đình bạn trở nên đặc biệt hơn với nhiều hương vị mới lạ. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng webnauan.vn học cách làm kẹo dẻo ngày Tết này ngay thôi nào!

Tuy nhiên, để học được cách làm kẹo chuối nguyên bản nhưng vẫn giữ được vị tự nhiên, thơm, dai ngon như những viên kẹo được làm từ máy móc hiện đại thì bạn cũng cần phải “thuộc nằm lòng” một số bí quyết. quyết định trong tay. Webnauan.vn sẽ bật mí dưới đây một số công thức làm kẹo chuối đơn giản mà bạn có thể trổ tài bất cứ khi nào mình thích.

cách làm kẹo chuối
Kẹo chuối cũng là một món ăn ngọt đậm đà quê hương gợi nhớ tuổi thơ. Ảnh: internet.

1. Cách làm kẹo chuối sứ nước cốt dừa thơm ngon.

1.1. Vật tư

  • Chuối sứ chín: 1 kg
  • Đường kính: 800 gram
  • Vừng (mè) rang: 100 gram
  • Dừa
  • Chanh tươi: 2 quả (vắt lấy nước cốt)
>>> Xem thêm :  Cách làm bánh xèo miền Trung giòn ngon tại nhà cực...

1.2. Cách làm kẹo chuối sứ nước cốt dừa thơm ngon

  • Chuối chín, bóc vỏ, cho vào nồi đổ nước ngập mặt chuối, hầm cho đến khi chuối thối.
  • Vớt chuối ra, dùng đũa hoặc nĩa đập cho chuối tan hoàn toàn.
  • Tiếp theo, bạn cho chuối vào rây lọc để lấy cùi chuối, bỏ bã.
  • Cho đường vào bột chuối, trộn đều rồi đổ vào chảo chống dính sâu lòng.
  • Sên chuối và đường với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
Sên bột chuối
Xay cùi chuối với đường, nước cốt chanh và nước cốt dừa. Ảnh: internet.
  • Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp để tạo độ dẻo cho đường. Rắc vừng trực tiếp lên kẹo hoặc lăn kẹo chuối qua đĩa vừng để tạo lớp phủ thật bắt mắt.
  • Gói kẹo: thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt giấy ni lông, dùng muỗng cà phê múc viên kẹo vào giữa rồi gói lại, nặn thành những viên hình vuông xinh xắn.
kẹo chuối tươi
Kẹo chuối nước cốt dừa tươi thơm ngon, ngọt ngào hương vị quê hương Việt Nam. Ảnh: internet.

2. Cách làm kẹo chuối gừng khô đơn giản đón Tết

2.1. Vật tư

  • Chuối khô: 1 kg
  • Đường thốt nốt: 1 kg
  • Đậu phộng rang: 0,5 kg
  • Vừng trắng rang vàng: 0,2 kg
  • Dứa: 1 quả
  • Quất: 150 gram (vắt lấy nước, bỏ vỏ)
  • Rượu rum: 100 ml
  • Gừng: 100 gram (thái nhỏ hoặc băm nhỏ)
  • Nước cốt dừa: 300 gram
  • Cơm dừa bào sợi: 0,5 kg
Chuối khô và dứa
Nguyên liệu đơn giản cho món kẹo chuối. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm kẹo chuối gừng khô nước cốt dừa tại nhà ngày Tết

  • Cho đường vào chảo chống dính, thêm một chút nước và nấu cho đến khi tan hoàn toàn.
  • Dứa xay nhuyễn, nước cốt dừa, nước cốt 1/2 quả quất, chuối khô cắt nhỏ cho vào chảo đường để sên.
  • Đảo đều chuối cho đến khi chuối tan ra thì cho cơm dừa, gừng, vỏ quất, rượu rum vào sên.
  • Tiếp tục sên cho đến khi kẹo đặc lại, cảm giác khuấy hơi nặng tay thì cho đậu phộng vào.
  • Khuấy đều tay cho đến khi kẹo dẻo dính tay và có màu đỏ chuối đẹp mắt.
>>> Xem thêm :  3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà
kẹo chuối
Trộn và tạo hình kẹo chuối. Ảnh: internet.
  • Dùng khay nướng lớn có lót màng chống dính, quét một lớp dầu mỏng và rắc mè rang lên trên.
  • Múc kẹo ra khay, dàn đều. Dùng cán lăn để viên kẹo được đều và phẳng.
  • Quấn thêm một lớp màng bọc thực phẩm nữa rồi cuộn lại bề mặt kẹo cho phẳng.
  • Khi kẹo nguội, dùng dao cắt thành từng miếng, lăn qua một lớp mè khác rồi dùng giấy kiếng bọc lại. Hoặc có thể thái mỏng thành từng thanh dài, khi ăn cắt miếng vừa ăn. Đây chắc chắn sẽ là món kẹo Tết mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê!
Kẹo chuối khô
Kẹo chuối khô có mùi thơm ngọt nhẹ, vị ngon của chuối và nước cốt dừa. Ảnh: internet.

3. Công thức tự làm kẹo dứa dẻo đơn giản mà ngon.

3.1. Vật tư

  • 7 quả chuối chín (đã gọt sẵn)
  • 400 gram dứa chín
  • 200 gram đậu phộng rang giã nhỏ
  • 1/2 thìa cà phê bơ không muối
  • 200 gram đường kính
  • 30ml nước chanh
  • 1 miếng gừng cắt lát
nguyên liệu chuối gừng
Các nguyên liệu để chuẩn bị món kẹo chuối gừng thơm ngon. Ảnh: internet.

3.2. Hướng dẫn cách làm kẹo chuối gừng đường thơm ngon hấp dẫn

  • Chuối cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình để làm héo bớt nước.
  • Dứa cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
  • Cho vào chảo gồm: chuối, dứa băm nhuyễn, nước cốt chanh, đường, sên trong vòng 20 – 30 phút cho hỗn hợp trở nên thơm và sền sệt.
  • Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên và đảo liên tục cho đến khi thấy nặng tay thì trút đậu phộng và gừng vào, hạ lửa nhỏ lại.
  • Khi kẹo đã thành một khối mềm và không dính chảo nữa thì cho bơ nhạt vào, tiếp tục đun khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp.
  • Dùng khuôn bánh bọc màng thực phẩm, đổ kẹo vào màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng cho kẹo đông lại rồi lấy ra bọc lại bằng giấy kiếng.
>>> Xem thêm :  Cách làm mứt xoài xanh dẻo ngon, để được lâu ngày Tết
Kẹo chuối
Những viên kẹo chuối dẻo ngọt thơm ngon sẽ khiến các bé vô cùng mê mẩn. Ảnh: internet.

4. Cách làm kẹo chuối cuộn đẹp mắt và siêu dễ

4.1. Vật tư

  • 1 kg chuối khô
  • 1 kg đường thốt nốt
  • 1/2 kg đậu phộng rang (giã nhỏ)
  • 2 kg mè trắng rang
  • 1 quả dứa chín
  • 150 gram quất
  • 300 gram nước cốt dừa
  • 1/2 kg cơm dừa bào sợi
  • 100 gram gừng
  • Bánh tráng phồng

4.2. Hướng dẫn cách làm kẹo chuối đậu phộng cuộn

  • Chuối khô cắt miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
  • Dứa cắt nhỏ, xay nhuyễn. Vắt kiệt nước, bỏ hạt, gọt vỏ băm nhỏ.
  • Cho đường, một ít nước vào chảo đun cho tan chảy. Cho lá dứa, nước cốt dừa, nước quất và chuối khô vào, sên cho đến khi chuối nhuyễn.
  • Cho gừng, vỏ quất, cơm dừa vào sên tiếp ở lửa vừa, đảo đều tay.
Sên hỗn hợp đường
Sên hỗn hợp đường với chuối và gừng. Ảnh: internet.
  • Đặt miếng ni lông lên mặt phẳng sạch, cho một lớp bột nếp vào tráng bánh rồi múc kẹo chuối dàn đều lên mặt bánh.
  • Sau đó, cuộn và nén chặt trong khi hỗn hợp chuối vẫn còn nóng. Cuối cùng, cắt kẹo theo độ dày tùy thích.
Kẹo chuối cuộn
Món kẹo chuối cuộn có vị ngọt, bùi, chua chua ngọt ngọt khiến ai ăn cũng mê. Ảnh: internet.

Những cách làm kẹo chuối truyền thống đã gắn bó với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Kẹo chuối không chỉ mềm, ngọt, thơm mà còn có giá trị dinh dưỡng cao với những công dụng tuyệt vời như: hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol, giảm căng thẳng và ổn định huyết áp. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến bạn không thể chờ đợi thêm được nữa rồi phải không? Bắt tay vào làm kẹo chuối ngay để thưởng thức cùng tách trà ấm nóng nhé mọi người.

Bích Tuyền

Leave a comment