Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu chấm ngon nhất tại nhà

0

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon nhất thường được pha với đường, chanh hoặc nước quất. Vị chua của chanh giúp khử mùi tanh của tôm lên men, đồng thời trung hòa vị mặn của mắm. Và đường được cho vào với mục đích chính là tạo nên sự hài hòa trong hương vị nước chấm dễ ăn hơn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm các loại gia vị này cho phù hợp. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món bún đậu mắm tôm ngon đúng chuẩn, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn tỉ lệ vàng pha mắm tôm siêu hấp dẫn ngay trong bài viết dưới đây.

1. Mắm tôm ăn bún làm từ gì?

Mắm tôm truyền thống được làm từ muối tôm, thường được ăn kèm với món bún đậu nổi tiếng của Hà Nội. Theo đó, người ta sẽ trộn tôm đã làm sạch với muối theo tỷ lệ: 30% muối và 70% tôm. 2 nguyên liệu này được xếp xen kẽ từng lớp trong chum sành hoặc chum đất. Sau đó, những chum, vại này sẽ được đem phơi nắng, đậy kín nắp để tránh nước mưa thấm vào trong.

Quá trình lên men của mắm tôm sẽ diễn ra trong vài tháng. Thành phẩm là nước mắm dạng lỏng màu nâu xám, có mùi vị rất đặc biệt. Những người yêu thích loại sốt này sẽ ví mùi hương của nó như làn gió mùa hè. Ngược lại, những người không chịu được mùi mắm tôm sẽ phàn nàn rằng nó có mùi như… súc vật chết!

>>> Xem thêm :  Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu an thai, bồi bổ sức khoẻ
Cách làm bún đậu mắm tôm ngon
Bún đậu mắm tôm là sự kết hợp của món ăn đặc sản nức tiếng Hà Thành. Ảnh: Internet

Nước mắm này cũng có mùi mặn rất nồng, rất nồng. Tuy nhiên, một khi nó được hoàn nguyên như một loại nước chấm, nó được chứng minh là cực kỳ hữu ích khi phát huy hương vị tốt nhất của các món ăn phụ. Nói cách khác, mắm tôm giúp những món ngon đó được nâng lên một tầm cao mới. Chẳng hạn như đậu hũ chiên giòn, bún đậu mắm tôm, bún riêu cua, bún chả cá, cách nấu bún chả Hà Nội, … Trong số đó, bún đậu mắm tôm ăn kèm có lẽ ngon Hà Nội là nổi tiếng nhất nhờ bí quyết nấu của mình. , được chia sẻ trong thời gian ngắn.

2. Cách làm mắm tôm ăn bún ngon nhất tại nhà?

2.1. Cách chế biến mắm tôm đơn giản nhất để ăn bún

Tài nguyên:

  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 thìa tỏi tươi băm nhỏ
  • 1 thìa sả băm nhỏ
  • 2 muỗng canh mắm tôm đóng chai ngon
  • 4 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 5 ml nước chanh không hạt
  • 1 thìa ớt tươi băm nhỏ

Cách làm mắm tôm ngon để ăn bún:

  • Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
cách làm mắm tôm nấu bún đậu sả tỏi
Các bước nấu mắm tôm tỏi sả. Ảnh: Cooky TV
  • Dầu nóng, cho tỏi và sả băm vào phi vàng thơm. Sau đó cho lần lượt mắm tôm, đường, bột ngọt vào nồi, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.
  • Múc mắm tôm ra chén, đợi nguội rồi cho nước cốt chanh, ớt băm vào khuấy đều, ăn cùng bún đậu hoặc giò heo là ngon nhất.
>>> Xem thêm :  Cách ngâm tỏi chua ngọt giòn ngon, không bị xanh hay nổi váng
bát mắm tôm tỏi sả
Món mắm tép thành phẩm có màu đẹp mắt, thơm ngon, để được lâu! Ảnh: Cooky TV

2.2. Cách làm mắm tôm ngâm rượu ăn bún ngon đúng tỉ lệ vàng

Tài nguyên:

  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 2 muỗng canh mắm tôm đóng chai
  • 1/2 thìa rượu trắng
  • Nước cốt 1/2 quả chanh tươi (nhớ bỏ hạt)
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
  • Ớt tươi băm nhỏ (tùy khẩu vị)

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon:

  • Trong một chén nhỏ, bạn khuấy đều đường với mắm tôm, rượu trắng, nước cốt chanh cho đường tan hết.
Pha mắm tôm với rượu trắng, nước cốt chanh
Các bước pha mắm tôm với rượu trắng, nước vôi trong. Ảnh: Feedy VN
  • Đặt chảo nhỏ lên bếp, đun nóng với dầu ăn. Sau đó, cho hành tím băm nhuyễn vào chảo, đun đến khi vàng thơm thì cho mắm tôm đã pha rượu ở trên vào, đảo đều.
  • Nấu cho hỗn hợp mắm tôm sôi khoảng 2 phút cho đặc lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
cách nấu mắm tôm trộn rượu với hành tím băm
Nấu mắm tôm với rượu và hành tím băm nhỏ cho sôi. Ảnh: Feedy VN
  • Múc nước mắm tôm đã nấu ra chén, rắc ớt tươi lên trên, ăn cùng bún đậu mắm tôm ngon “hết sảy”!
bát bún đậu mắm tôm
Bây giờ, hãy thưởng thức món bún đậu mắm tôm nấu rượu để thấy hương vị đậm đà như thế nào. Ảnh: Feedy VN

2.3. Cách làm mắm tôm chay từ tương đậu ăn với bún

Tài nguyên:

  • 50 gam tương đậu nành (lấy cả nước và miếng)
  • 50 gram súp đậu phụ (lấy cả nước và một miếng)
  • Nước chanh tươi không hạt
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • Ớt thái lát

Cách làm mắm tôm chay ngon:

  • Nghiền nhuyễn đậu trong một chiếc bát nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cách làm mắm tôm ăn chay từ tương đậu nành
Cách pha nước tương đậu nành để làm mắm tôm chay. Ảnh: YT Channel’s Cooking. (Bếp Duyên)
  • Đổ xí muội vào chén đậu tương, dùng thìa trộn đều các nguyên liệu.
  • Cho nước cốt chanh, đường vào chén mắm, khuấy đều cho tan. Điều chỉnh gia vị cho có vị chua ngọt vừa ăn.
  • Cuối cùng, bạn cho ớt tươi thái lát vào nước sốt xì dầu và thưởng thức.
>>> Xem thêm :  Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu tươi mát siêu dễ, siêu rẻ
bún đậu mắm tôm chay
Bún đậu mắm tôm chay vẫn ngon chuẩn vị truyền thống. Ảnh: YT Channel’s Cooking. (Bếp Duyên)

2.4. Cách làm mắm tôm ngon để ăn bún không cần nấu

Tài nguyên:

  • 1 thìa mắm tôm đóng chai
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1/2 thìa giấm trắng
  • 1/2 thìa nước cốt chanh
  • 1/2 thìa rượu trắng
  • 1 thìa cà phê dầu ăn đun sôi
  • 1 trái ớt cắt lát hoặc băm nhỏ

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon: Trong một chén nhỏ, bạn khuấy tan đường với mắm tôm, giấm, nước cốt chanh, rượu trắng. Lúc này, bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu cho vừa ăn. Sau đó cho dầu ăn và ớt tươi vào, đảo đều.

Pha mắm tôm với dấm mà không cần nấu
Hướng dẫn pha mắm tôm với giấm, dầu ăn không cần nấu vẫn để được lâu. Ảnh: Internet

Mắm tôm chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội và các tỉnh phía Bắc. Có rất nhiều cách để nấu những món ăn ngon mà không có chén nước chấm này sẽ không bao giờ hết được hương vị đặc trưng mà ngay lập tức trở nên ỉu xìu như ngày đông ảm đạm. Bún đậu hũ chiên là một trong những món ăn như vậy. Cách làm bún đậu mắm tôm cực kỳ đơn giản, chỉ cần bạn kết hợp các loại gia vị như hướng dẫn trên là đảm bảo bạn sẽ có một chén nước chấm siêu ngon. Nào, hãy cùng vào bếp làm món bún đậu mắm tôm thơm ngon nội trợ cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng nhé!

Bích Tuyền

Leave a comment