Cách làm nem hải sản giòn ngon hấp dẫn cực đơn…

Chả giò hải sản là món ăn rất được nhiều người ưa thích bởi hương vị vừa ngon vừa lạ miệng. Chả giò hải sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản với các loại giò truyền thống tạo nên một món ăn có độ giòn, thơm.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm chả lụa hải sản thơm ngon giòn giòn cực đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm chả hải sản

– 200g tôm tươi

– 200g thịt cua

– 200g mực tươi

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hành tây, một ít hành tím, một ít hành lá

– 200g xốt mayonnaise

– 1 gói bột chiên xù

– 1 gói bột chiên xù

– 2 quả trứng

– Bánh đa nem

– 100g mộc nhĩ

– Muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước mắm …

Lưu ý: Hải sản chọn những con tươi sống để nem không bị bở, hôi. Có thể thêm hải sản tùy thích như bề bề, ghẹ …

Nguyên liệu cho món chả giò hải sản thập cẩm ngon

Cách làm chả giò hải sản giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ rửa sạch. Cắt thành hạt lựu nhỏ.

– Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và băm thật nhỏ.

– Tôm bóc nõn, rút ​​chỉ lưng, cắt hạt lựu nhỏ. Mực rửa sạch, băm nhỏ. Thịt cua xé nhỏ tương đương với mực và tôm.

Bước 2: Ướp chân giò

– Cho tất cả cà rốt, hành tây, tôm, mực, thịt cua, mộc nhĩ, hành lá đã băm nhỏ vào âu lớn, trộn đều các nguyên liệu. Sau đó nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút muối, chút tiêu xay và khoảng 100g xốt mayonnaise trộn đều rồi ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.

Trộn và ướp chả giò hải sản

Lưu ý: Cho sốt mayonnaise vào nem hải sản giúp nem có vị béo, ngậy và thơm. Bạn cũng có thể thay mayonnaise bằng kem đánh bông. Nhưng không nên cho nhiều quá, chỉ cho lượng vừa đủ để các nguyên liệu hấp thụ hết. Mayonnaise vốn đã mặn nên khi nêm bạn chú ý nêm thật ít để nem không bị mặn quá.

Bước 3: Xào chả giò

– Phi thơm hành tím băm với dầu ăn rồi cho hải sản vào xào. Đảo đều và xào cho nhân vừa chín tới.

Xào

Bước 4: Gói chả giò hải sản

– Đặt 1 miếng bánh đa nem lên mặt phẳng sạch, sau đó xúc nhân vào và gói giống như gói nem thông thường. Tuy nhiên, chả hải sản nhỏ hơn. Khi gói, chú ý cuộn chặt tay. Gói xong để riêng ra đĩa.

Gói chả giò hải sản

Bước 5: Chả giò hải sản

– Đập 2 quả trứng gà ra bát, đánh tan. Cho bột chiên xù vào để bột tan hết. Bột chiên giòn đổ ra đĩa riêng.

– Nhúng chả giò hải sản đã ngâm vào bát trứng và bột chiên giòn, sau đó lăn qua đĩa bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên. Chiên cho đến khi chả giò hải sản có màu vàng nâu là được.

Chả giò hải sản vàng ruộm

Hoàn thành và thưởng thức món chả giò hải sản

– Chiên chả giò hải sản vàng giòn, lớp bột chiên xù phủ bên ngoài miếng chả giò. Nhân hải sản bên trong ngọt, vị không quá mặn.

– Chả giò hải sản chấm với sốt mayonnaise tương ớt rất ngon.

Hình ảnh món chả giò hải sản vàng giòn

MỘT SỐ CÁCH LÀM NEM HẢI SẢN NGON KHÁC

Ngoài cách làm chả giò hải sản ngon đơn giản trên đây, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm khác dưới đây.

1. Cách làm món hải sản cuộn phô mai

Nguyên liệu cuộn phô mai hải sản

– 100g tôm tươi

– 100g mực tươi

– 100g thanh cua

– 1 quả xoài

– 150g phô mai bào

– 1 củ hành tây

– 1 quả cam

– 100g bột chiên giòn

– 200g bột chiên giòn

– Bánh đa nem

– Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise, húng quế …

Cách làm hải sản cuộn phô mai

Bước 1: Tôm bóc hết vỏ, rút ​​bỏ chỉ đen. Mực rửa sạch. Cắt mực lá rộng khoảng 1cm, dài 5cm. Cho tôm mực vào 1 cái tô, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu giã nhỏ rồi đảo đều, ướp 10 phút cho ngấm.

Bước 2: Xoài gọt vỏ, cắt miếng như hình con mực. Hành tây bóc vỏ, thái sợi dài. Lá húng quế rửa sạch.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho mực và tôm vào xào trên lửa lớn, cho tôm và mực vào xào chín tới.

Tôm và mực xào

Bước 4: Đặt nem ra một mặt phẳng sạch, gấp 1/3 nem, đặt 1 miếng xoài, 1 miếng phô mai, 1 miếng hành tây, tôm, mực, thanh cua và 2 lá húng quế. cuộn lại, cuộn tròn như bánh mì.

Cuộn phô mai hải sản

Bước 5: Hòa bột chiên xù với nước với lượng vừa đủ để bột tan. Cho bột chiên xù ra đĩa. Nhúng nem đã rán vào bát bột chiên giòn rồi lăn bột chiên giòn đều, cho vào chảo ngập dầu. Chiên nem vàng giòn bên ngoài là được vì bên trong đã chín.

Bước 6: Trộn tương ớt với sốt mayonnaise theo tỉ lệ 1: 1 để làm món hải sản cuộn phô mai.

Hoàn thành và tận hưởng

Món chả giò hải sản phô mai vàng ươm, beo béo, tan chảy bên trong miếng chả giò vô cùng hấp dẫn. Nem ăn khi còn nóng chấm sốt mayonnaise rất ngon.

Chả giò hải sản phô mai giòn giòn

2. Cách làm món bề bề cuộn hải sản

Nguyên liệu làm chả hải sản bề bề

– 6 – 8 chất nổi

– 200g thịt nạc xay

– 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ hành tây nhỏ, 1 củ đậu nhỏ

– Một ít nấm hương, mộc nhĩ, hành lá

– 2 quả trứng

Nguyên liệu làm chả hải sản bề bề

Cách làm bề bề cuộn hải sản

Bước 1: Làm sạch bề mặt, cắt bỏ mắt và đuôi. Cắt dọc hai bên thân. Dùng tay giữ bề mặt thân và kéo bề mặt để cùi thịt bong ra. Lột phần thịt bề mặt và để riêng.

Bước 2: Cà rốt, củ mài gọt vỏ, băm nhỏ. Hành xắt nhuyễn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 3: Cho cà rốt, đậu que, hành tây, nấm đông cô, mộc nhĩ, thịt xay và hành lá thái nhỏ vào tô, thêm hạt nêm, tiêu xay vào trộn đều. Đập 2 quả trứng vào trộn đều để hỗn hợp kết dính.

Bước 4: Pha một ít giấm với 1 thìa cà phê đường và một chút nước, khuấy đều (đây là bí quyết giúp vỏ hải sản thơm ngon hơn). Lấy vỏ nem ra đặt trên mặt phẳng sạch, thoa một ít hỗn hợp giấm đường vừa pha cho thấm đều lên bề mặt nem. Múc nhân vào rồi gói tròn.

Chả giò

Bước 5: Đun nóng dầu ăn rồi cho chả vào chiên ngập dầu. Chiên nem với lửa nhỏ để nem chín đều, vàng giòn.

Hoàn thành và tận hưởng

– Bề mặt chả giò hải sản chín vàng giòn, nhiều thịt, bề mặt thơm ngọt. Món chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon. Nên ăn nóng để chả giò thơm ngon hơn.

Với cách làm chả giò hải sản ngon đơn giản này chị em có thể thực hiện nhanh chóng để cả nhà có món ăn hấp dẫn nhé.

Nguồn: http: //thoidaiplus.giad Vacations.vn/cach-lam-nem-hai-san-gion-ngon-hap-dan-cuc-don-gian-d…Nguồn: http: //thoidaiplus.giad Vacations.vn/cach-lam-nem-hai-san-gion-ngon-hap-dan-cuc-don-gian-d252241.html

Theo Hương Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giad Vacations.vn)