Cách làm thịt bò kho gừng mềm ngon đơn giản ăn…

Bò kho gừng là món ăn đơn giản, dễ nấu ăn cùng cơm trắng rất đậm đà. Thịt bò mềm, thơm và thấm gia vị rất hấp dẫn.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm món bò kho gừng đơn giản, dễ làm và đặc biệt không cần tẩm ướp thịt bò vẫn thơm ngon, thấm gia vị.

Nguyên liệu làm bò kho gừng

– 500g bít tết sườn

– 1 củ gừng

– 1 trái ớt, rượu gừng

– Gia vị kho bò: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường

Nguyên liệu dễ nhất để nấu thịt bò với gừng

Lưu ý: Thịt bò để kho nên chọn loại thịt tươi, đỏ, không có mùi hôi. Bạn có thể dùng bắp bò, gân bò hoặc gân bò để làm món kho gừng đều rất ngon.

Cách làm bò kho gừng ngon đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch với một chút nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch.

– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Chần thịt bò và cắt miếng lớn

– Đặt 1 nồi nước lên bếp đun sôi, cho khoảng 15g muối và một chút rượu gừng rồi cho thịt bò vào chần sơ qua khoảng 2 phút.

Trụng thịt bò qua nước sôi có pha muối và gừng giúp thịt bò khử mùi hôi, tanh, giúp hình dáng thịt bò khi thái sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.

– Thịt bò thái xong bạn vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cắt thịt bò thành từng cục lớn.

Bước 3: Bò kho gừng

– Đổ khoảng 300ml nước vào 1 thau đất, sau đó cho khoảng 5g muối, 20g bột nêm, 25g đường nâu (để giúp món bò kho có màu đẹp mắt), cuối cùng cho 1/2 củ gừng thái sợi vào, đảo đều. đun sôi.

Lưu ý: Đối với món thịt bò luộc không nên dùng nước mắm sẽ làm mất vị ngon, thịt bò bị chảy nước.

– Khi nước sôi, cho thịt bò đã băm nhỏ vào. 1/2 củ gừng còn lại bạn thái mỏng rồi cho lên mặt, hạ lửa nhỏ để kho thịt bò.

Lưu ý: Món bò kho đơn giản này không cần ướp mà thịt bò vẫn đủ gia vị.

– Thịt bò kho gừng nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị, nước kho cạn và sệt lại. Cuối cùng, bạn cắt vài lát ớt mỏng lên trên, thêm chút tiêu rồi tắt bếp là hoàn thành món bò kho gừng rồi.

Hoàn thành và tận hưởng

Với cách làm thịt bò kho gừng này, thịt bò chín mềm, thấm gia vị vì được nấu trong nồi đất đủ nhiệt, mùi thơm của thịt bò tươi không bị hôi.

Món bò kho gừng này ăn với cơm trắng rất đậm đà và đưa cơm.

Hình ảnh món bò kho gừng đẹp mắt, thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH LÀM NẤU ĂN KHÁC

Ngoài món bò kho gừng đơn giản ở trên, chị em cũng có thể làm món bò kho gừng sau đây cho cả nhà:

1. Bò kho gừng sả

Nguyên liệu cho món bắp bò kho sả gừng

– 300g bắp bò

– 1 củ gừng, 3 cây sả.

– Hành, ớt

– Gia vị: Hạt nêm, muối, đường

Thịt bò tươi, đỏ, không mùi là nguyên liệu tốt nhất cho món gừng sả

Cách làm bò kho sả gừng

Bước 1: Lấy một nhánh gừng nướng nhỏ, cạo lớp vỏ cháy, đập dập rồi xát lên thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi tanh. Sau đó thái thịt bò thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn

Bước 2: Gừng gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Ớt cắt lát nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu, cho gừng, sả vào xào khoảng 2 phút. Cho thịt bò vào đảo cùng.

Bò xào gừng sả

Bước 4: Nêm vào nồi thịt bò xào 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, đảo đều rồi đậy kín vung, đun ở lửa nhỏ để thịt ngấm gia vị. Lúc này, nếu thấy nồi thịt bò cạn nước (nước từ thịt bò) thì bạn cho thêm một chút nước lọc vào đun cho đến khi hết nước đặc. Cuối cùng cho vài lát ớt vào rồi tắt bếp.

Bò kho gừng sả thơm ngon

Múc thịt bò kho gừng sả ra bát và thưởng thức. Thịt bò chín mềm, thơm mùi sả và gừng ăn rất đậm đà. Món bò kho sả gừng này ăn với cơm trắng vừa đậm đà vừa ngon.

2. Bò kho gừng cà chua

Nguyên liệu làm bò kho cà chua gừng

– 400g thăn bò

– 2 quả cà chua

– 1 nhánh gừng

– Hạt nêm, muối, dầu ăn, tỏi

Cách làm bò kho gừng cà chua

Bước 1: Giã nát 1 ít gừng rồi cho vào thau nước có pha chút muối để rửa với thịt bò cho hết mùi tanh. Rửa lại thịt bò với nước sạch, để ráo. Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, đập dập băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Băm nhỏ tỏi.

Bước 3: Cho gừng băm, tỏi băm và thịt bò vào 1 cái tô, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều trong 30 phút.

Bước 4: Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào. Cho nước sôi vào ngập thịt bò, đậy vung đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó, cho cà chua vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và đun thêm 15 phút.

Cuối cùng cho tiêu vào nồi thịt bò hầm cà chua gừng rồi múc ra bát ăn với cơm nóng rất ngon.

Nguồn: http: //thoidaiplus.giad Vacations.vn/cach-lam-thit-bo-kho-gung-mem-ngon-don-gian-an-cuc-du…Nguồn: http: //thoidaiplus.giad Vacations.vn/cach-lam-thit-bo-kho-gung-mem-ngon-don-gian-an-cuc-dua-com-d252244.html

Theo Hương Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giad Vacations.vn)