Cách nấu đậu bắp không bị nhớt mà xanh mướt cực ngon

1. Cách chế biến đậu bắp không bị nhớt mà còn xanh.

Đậu bắp là nguyên liệu rất dễ nấu, không tốn nhiều thời gian của các bà nội trợ nhưng nấu thế nào để không bị nhớt và có màu xanh bắt mắt là bí quyết nấu ăn mà không phải ai cũng biết. Thực phẩm này cũng rất bổ dưỡng, hỗ trợ bảo vệ xương khớp. Hãy làm theo một số mẹo dưới đây để nấu đậu bắp không nhớt rất nhanh.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu bắp: 300 gram
• Muối: 2 thìa
• Nước lọc: 800 ml

1.2. Hướng dẫn cách luộc đậu bắp chín mà không bị nhớt

1.2.1. Cách chế biến đậu bắp với muối không đắng

• Trước hết, bạn chú ý chọn những quả đậu bắp tươi, không quá to hoặc già. Nếu chọn phải những quả quá già, thành phẩm sẽ sơ sài và dễ bị chát. Chọn những quả đậu bắp căng mọng, không bị úa.
• Sau khi mua về, bạn rửa sạch đậu bắp rồi ngâm với nước ấm khoảng 15 phút. Việc này giúp loại bỏ nhanh chóng các chất bẩn trên da cũng như loại bỏ vị đắng, nhớt của chúng sau khi luộc. Sau đó, bạn rửa đậu bắp với nước sạch, đồng thời vớt ra rổ để ráo.

1.2.2. Cách luộc đậu bắp ngâm đá không bị đắng

• Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho lượng vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho 1 thìa cà phê muối ăn vào, khuấy nhẹ cho muối tan hết. Luộc đậu bắp khoảng 3 – 4 phút cho chín rồi vớt ra.
• Đậu bắp sau khi luộc chín, bạn cho chúng vào tô nước lạnh. Điều này giúp giữ nguyên hương vị và độ giòn của món đậu bắp.

1.2.3. Thưởng thức món đậu bắp luộc không nhớt thơm ngon

Trước khi ăn, bạn cắt cuống và phần đầu của đậu bắp rồi bày ra đĩa. Lưu ý không nên cắt quá sát cuống hoặc cắt đôi quả trước khi luộc. Đây là lý do tại sao đậu bắp chuyển sang màu nhớt khi luộc, là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.

2. Cách nấu canh chua đậu bắp không bị nhớt

Súp đậu bắp cũng là món ăn khoái khẩu của các bà nội trợ. Để thực hiện món ăn ngon không bị dính mỗi ngày này, bạn hãy tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu bắp: 200 gram
• Cà chua: 2 quả
• Dứa tươi: 1/2 quả
• Me, ớt, ngò, tỏi
• Muối, đường, bột ngọt, nước mắm
• 1 nhánh bạc hà

2.2. Cách nấu canh chua đậu bắp không bị nhớt

2.2.1. Khử dầu đậu bắp và sơ chế các nguyên liệu nấu canh chua

• Đậu bắp bạn cắt bỏ đầu và đuôi, đồng thời ngâm với nước muối loãng 15 phút. Rửa đậu bắp nhiều lần với nước sạch để nhanh hết chất bẩn và dầu mỡ.

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt bỏ lá và cắt khúc, lá bạc hà bỏ vỏ ngoài thái lát chéo.
• Với me, bạn ngâm với chén nhỏ nước sôi trong 2 phút. Lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt. Ngâm me trong chén nhỏ với nước sôi khoảng 5 phút để me tan, lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt.

• Tỏi bạn thực hiện bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ cùng ớt.

2.2.2. Cách luộc đậu bắp nấu canh chua không bị nhớt

• Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn, bạn cho đậu bắp vào luộc với một chút muối trong 1-2 phút. Sau đó, bạn vớt đậu bắp này ra cho vào tô nước lạnh. Điều này giúp đậu bắp không còn nhớt.
• Tiếp theo, bạn vớt đậu bắp ra rổ cho ráo nước, đồng thời thái miếng chéo.

2.2.3. Cách nấu canh chua đậu bắp không bị nhớt

• Phi tỏi và dầu cho đến khi có mùi thơm. Bạn cho cà chua, dứa vào đảo đều, nêm thêm gia vị, muối, đường để giảm bớt vị chua của món ăn. Bạn cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
• Cho nước me vào nồi, đun sôi. Tiếp tục cho đậu bắp và bạc hà vào, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều thì bạn tắt bếp.
• Cho thành phẩm ra tô, cho ngò vào trang trí. Bạn đã hoàn thành xong món canh chua đậu bắp không bị nhão mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

3. Cách nấu món đậu bắp xào tỏi

Đậu bắp xào tỏi rất bổ dưỡng với đậu mềm, ngọt đậm đà. Cách làm món ăn này rất đơn giản, lại giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu bắp: 500 gram, chọn quả xanh nhạt, có lông tơ
• Tỏi: 4 – 5 con
• Gia vị: Muối, hạt nêm và dầu ăn

3.2. Cách xào tỏi, đậu bắp không bị nhớt

3.2.1. Cách sơ chế đậu bắp không nhớt

• Với đậu bắp, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút. Vớt đậu ra, rửa lại bằng nước lạnh. Cắt đậu thành từng lát chéo cho vào đĩa riêng.

• Tỏi bạn bóc sạch vỏ, bằm nhuyễn.

3.2.2. Cách nấu đậu bắp với tỏi không bị nhớt

• Ướp dầu và đun nhỏ lửa. Đợi đến khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Khi phi thơm, lưu ý không đun sôi dầu vì chúng làm tỏi bị cháy.
• Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho đậu bắp vào xào cùng. Sau khi xào khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Ghi chú: Không nên chiên đậu quá lâu sẽ khiến đậu không giòn và mất đi độ ngọt của đậu.

• Đậu các bạn xếp ra đĩa, trang trí đĩa thêm rau thơm cho đẹp mắt. Món này thích hợp ăn với cơm để giúp gia đình đổi món cuối tuần đó.

Cách nấu đậu bắp không bị nhớt quả thực rất đơn giản. Đối với mẹo làm bếp này, bạn chỉ cần sử dụng 2 nguyên liệu là muối và một thau nước đá. Khi sơ chế, nên ngâm đậu bắp với muối để giữ ẩm, giữ màu xanh tươi. Khi luộc, đợi đậu bắp chín, bạn vớt đậu bắp ra ngâm nước đá để đảm bảo đậu không còn nhớt mà rất ngon và giòn. Đậu bắp luộc chấm xì dầu vừa ngon vừa bổ. Hãy bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay, các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ thán phục tài nấu nướng của bạn.

Phạm Dịu