Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Canh kim chi Hàn Quốc: 7 cách nấu nấu đơn giản, ngon chuẩn vị

0

Một bát canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi, ​​màu sắc bắt mắt, vị cay nồng ấm áp cho những ngày đông se lạnh luôn khiến người ăn cảm thấy thích thú và thích thú. Đừng nghĩ rằng kim chi chỉ là một món ăn kèm rất bình thường và đơn giản mà không thể chế biến thành một món ăn ngon và khác biệt. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng webnauan.vn khám phá 7 công thức nấu canh từ những nguyên liệu nổi tiếng của “xứ sở củ sâm” này nhé!

Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở kim chi bởi đây là món ăn truyền thống có từ lâu đời, trong đó, nổi tiếng nhất là món canh kim chi được kết hợp khéo léo với các nguyên liệu khác như thịt bò, rong biển, lòng lợn, sườn non, hải sản, đậu phụ. …. Nào cùng webnauan.vn khám phá những công thức nấu canh ngon trong căn bếp nhỏ của bạn nhé!

Súp kim chi
Hương vị thơm ngon, cay cay của món canh kim chi sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn khi thưởng thức. Ảnh: internet.

1. Cách nấu canh kim chi thịt bò nấm cay thơm ngon ấm bụng

1.1. Vật liệu

  • Kimchi Hàn Quốc: 250 gram
  • Thịt bò: 400 gram
  • Nấm Enoki: 100 gram
  • Đậu phụ: 1 bìa
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tây: 30 gam
  • hành lá
  • Gia vị: Rượu trắng, tiêu xay, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc, xì dầu …
nguyên liệu kim chi thịt bò
Nguyên liệu chính cho món súp thịt bò hầm nấm. Ảnh: internet.

1.2. Nấu canh kim chi thịt bò nấm ngon

  • Kimchi Hàn Quốc cắt miếng vừa ăn. Thịt bò cắt miếng 5 inch.
  • Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ chân. Đậu phụ cắt miếng vuông.
  • Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ. hành lá rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
>>> Xem thêm :  Cách nấu súp gà rau củ kiểu Âu lung linh bữa tối
Giai đoạn hầm
Quy trình hầm canh kim chi thịt bò nấm. Ảnh: internet.
  • Thịt da trộn với chút rượu trắng, tỏi băm, tiêu xay, ướp 10 phút.
  • Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô, trút thịt bò, nấm rơm vào xào đều.
  • Cho kim chi vào nồi, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh xì dầu, tỏi băm và tiêu, trộn đều.
  • Đổ 1 lít nước vào nồi, khuấy đều, đun sôi, cho đậu phụ và hành lá vào rồi tắt bếp. Múc canh kim chi Hàn Quốc ra bát, dùng nóng. Nó sẽ ngon.
canh kim chi bò nấm
Thưởng thức ngay món canh kim chi thịt bò nấm hương thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: internet.

2. Cách nấu canh kim chi đậu phụ chay Hàn Quốc thơm ngon, thanh đạm

2.1. Vật liệu

  • Kimchi Hàn Quốc chay
  • Hành lá: 6 nhánh
  • Tỏi băm: 4 tép
  • Gừng: 1 miếng
  • Nước dùng (hoặc nước lọc): 4 chén
  • Củ cải trắng nhỏ: 1 củ cải
  • Đậu phụ trắng
  • Nêm gia vị: 3 thìa tương ớt Hàn Quốc (gochujang), 3 thìa ớt bột.
Kim chi đậu hũ
Chọn kim chi chay và đậu phụ làm nguyên liệu chính cho món canh. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách nấu canh kim chi chay từ đậu phụ

  • Cắt nhỏ hành lá, để riêng phần đầu trắng và phần xanh.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng khoảng 3 cm.
  • Củ cải trắng nhỏ, gọt vỏ rồi thái sợi. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn.
  • Đun nóng dầu ăn trong nồi, thả hành lá, tỏi, gừng vào đảo cho thơm rồi đổ nước dùng hoặc nước lọc vào.
Thả đậu phụ vào nồi
Thả đậu phụ vào hầm kim chi. Ảnh: internet.
  • Thêm nước tương, tương ớt vào nồi, trộn đều và nấu trong 3 phút.
  • Thêm củ cải trắng vào nồi canh đang sôi, vặn nhỏ lửa.
  • Đảo đều canh cho đến khi củ cải mềm thì cho kim chi chay và đậu phụ vào.
  • Hầm đậu hũ kim chi chay đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Múc canh kim chi ra bát, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Canh kim chi chay
Canh kim chi chay Hàn Quốc đậu phụ ngọt thanh, thanh đạm. Ảnh: internet.

3. Cách nấu canh kim chi thịt heo, trứng và đậu phụ ngon “đưa cơm”

3.1. Vật liệu

  • Kim chi bắp cải: 200 gram
  • Thịt xông khói: 100 gram
  • Đậu phụ: 1 miếng
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Hành lá: 3 cây
  • Tỏi: 3 tép
  • Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm…
Thịt xông khói và kim chi
Thịt xông khói và kim chi tươi làm nguyên liệu nấu súp ngon tuyệt. Ảnh: internet.

3.2. Hướng dẫn nấu canh đậu hũ thịt ba chỉ trứng kim chi thơm ngon

  • Kim chi cải thảo, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng. Hành tây rửa sạch, cắt xéo.
  • Tỏi đập dập băm nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vuông.
  • Trộn đều thịt lợn với 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt rồi ướp khoảng 15 phút.
Chế biến súp
Cách làm canh kim chi đậu phụ hầm với lòng lợn và trứng gà. Ảnh: internet.
  • Phi tỏi cho thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín tới, cho kim chi vào xào khoảng 2 phút.
  • Đun sôi khoảng 300ml nước, cho nước mắm và ớt bột Hàn Quốc vào, khuấy đều.
  • Khi canh kim chi sôi, cho đậu phụ, trứng đập dập lên trên, rắc ít hành lá rồi tắt bếp. Bày canh ra bàn và thưởng thức với cơm nóng.
>>> Xem thêm :  Cách làm bún mắm nêm ngon chuẩn vị Đà Nẵng
canh kim chi trứng
Canh kim chi trứng gà hầm đậu phụ hầm heo ngon kiểu Hàn. Ảnh: internet.

4.1. Vật liệu

  • Lá rong biển khô: 20 gam
  • Cá cơm khô: 15-20 con
  • Kim chi bắp cải (cắt sẵn): 500 gram
  • Đậu phụ: 2 bìa nhỏ
  • Thịt xông khói: 200 gram
  • Tỏi tây: 100 gram
  • Hành tím khô, tỏi khô,
  • Nêm gia vị: 1 thìa súp miso (hoặc dashi), 2 thìa súp tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa súp ớt bột Hàn Quốc, dầu ăn …
rong biển cá cơm
Chuẩn bị các nguyên liệu chính cho món súp. Ảnh: internet.

4.2. Cách nấu canh kim chi rong biển đậu phụ cực dễ tại nhà

  • Cho cá cơm, lá rong biển vào nồi hầm với 1 lít nước khoảng 15 – 20 phút.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
  • Tỏi khô, tỏi tây bóc vỏ, thái mỏng. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
  • Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím rồi cho lòng heo vào xào, thêm ớt bột tùy thích.
  • Trút bụng heo đã chiên vào nồi nước dùng với cá cơm và rong biển.
  • Thả kim chi thành từng khoanh, nước kim chi vừa đủ vào nồi nước dùng.
  • Đun sôi một nồi súp, cho tương ớt Hàn Quốc và gia vị súp miso vào.
  • Hầm súp trong 10 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho tỏi khô và tỏi tây vào hầm thêm 40 phút.
  • Thả đậu phụ vào nồi canh, đun sôi trở lại là xong, dọn canh rong biển nóng hổi với cơm.
Canh rong biển kim chi
Canh rong biển kim chi cá cơm khô ăn với cơm trắng hoặc bún đều ngon vô cùng. Ảnh: internet.

5. Cách nấu canh sườn kim chi đậu phụ nóng hổi, ​​ngon tuyệt cú mèo

5.1. Vật liệu

  • Kimchi Hàn Quốc: 1 hộp 500 gram
  • Sườn non: 500 gram
  • Đậu hũ non (hoặc đậu hũ trứng): 1 hộp
  • Hành, tỏi băm
  • Gia vị vừa ăn
sườn heo kim chi
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món súp. Ảnh: internet.

5.2. Hướng dẫn cách nấu canh sườn heo hầm kim chi đơn giản, nhanh chóng

  • Sườn non mua về rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.
  • Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi, thả sườn non vào đảo đều.
  • Đổ nước vào và ninh trong khoảng 40 phút cho đến khi sườn mềm.
  • Khi sườn chín mềm, cho kim chi và đậu phụ non vào.
  • Đậy vung, hầm canh thêm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn.
  • Tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng với cơm sẽ rất tuyệt.
Canh kim chi
Vị ngọt của sườn và béo của tóp mỡ khiến món canh càng thêm hấp dẫn. Ảnh: internet.

6. Cách nấu canh kim chi bí ngòi chua cay, càng ăn càng thích.

6.1. Vật liệu

  • Đậu hũ non: 200 gram
  • Bí ngòi: 1 quả
  • Thịt lợn băm: 200 gram
  • Kim chi bắp cải: 350 gram
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê
  • Hành tây: 1 miếng
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt…
đậu hũ bí xanh
Nguyên liệu chính cho món súp bí xanh băm. Ảnh: internet.

6.2. Công thức nấu canh kim chi bí ngòi nấu thịt heo kích thích vị giác

  • Bí ngòi rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Bóc vỏ hành tím, cắt miếng vừa ăn.
  • Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho hành khô vào xào nhanh tay.
  • Sau đó cho thịt băm vào xào chín tới. Thêm 1/4 thìa cà phê muối.
  • Đổ vào nồi 1,2 lít nước để hầm canh, hớt sạch bọt để nước canh được trong, sau đó cho kim chi và nước kim chi vào nấu cùng.
>>> Xem thêm :  Cách luộc ốc ngon không bị tanh và mẹo pha nước chấm đậm vị
vật liệu chế biến
Chuẩn bị bí ngòi với các nguyên liệu khác. Ảnh: internet.
  • Cho 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc vào nồi.
  • Canh bắt đầu sôi thì cho bí ngòi, đậu phụ vào rồi tắt bếp.
  • Thêm vài lát ớt để tăng hương vị đậm đà cho món canh.
  • Múc canh ra bát và thưởng thức với cơm nóng.
Súp kim chi bí ngòi
Món canh bí xanh hầm nóng hổi vừa thổi vừa ăn cho ngày mưa se lạnh. Ảnh: internet.

7. Cách nấu canh kim chi bạch tuộc thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

7.1. Vật liệu

  • Bạch tuộc tươi: 200 gram
  • Nấm Enoki: 200 gram
  • Kim chi bắp cải: 150 gram
  • Xương heo: 200 gram
  • Tỏi: 3 củ
  • Ớt: 5 miếng
  • Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn …
thành phần bạch tuộc
Nguyên liệu chính cho món súp bạch tuộc nóng hổi thơm ngon. Ảnh: internet.

7.2. Cách nấu canh bạch tuộc hầm kim chi “phát thèm ngay”

  • Xương heo rửa sạch, cho vào nồi hầm với 1 lít nước để làm nước dùng.
  • Bạch tuộc bỏ ruột, rửa sạch, thấm khô. Băm nhỏ tỏi, ớt cắt lát mỏng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
  • Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm 2/3 tỏi băm rồi thả bạch tuộc vào đảo cho săn lại.
  • Đổ khoảng 50ml nước vào nồi, đậy nắp trong 5 phút cho đến khi bạch tuộc chín thì vớt ra bát.
chế biến súp bạch tuộc
Quy trình chế biến bạch tuộc hầm thuốc bắc. Ảnh: internet.
  • Dùng một chiếc nồi khác đun nóng một chút dầu ăn, cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào xào cho thơm.
  • Cho kim chi vào xào cho thơm thì đổ nước hầm xương heo vào, đun sôi.
  • Nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi cho ớt cắt lát vào.
  • Khi nước dùng sôi trở lại, bạn cho hành lá và nấm vào nấu cùng.
  • Múc súp ra bát và dùng ngay khi còn nóng. Nó sẽ ngon.
Canh kim chi bạch tuộc
Món canh bạch tuộc hầm có vị dai dai, cay cay, chua chua khiến bạn ăn hoài mà không thấy ngán. Ảnh: internet.

Vậy là chúng tôi vừa liệt kê xong 7 công thức nấu canh kim chi ngon tuyệt cho các “tín đồ ăn uống Hàn Quốc”. Bạn thấy đấy, cách nấu và chế biến vô cùng đơn giản chỉ với một số nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể tìm mua ở chợ hay siêu thị. Giờ đây, bạn không cần phải ngồi trước TV và phát thèm mỗi khi xem một bộ phim Hàn Quốc nữa. Nhanh tay vào bếp trổ tài với món canh “ngon nức lòng người” của các oppa nào!

Bích Tuyền

Leave a comment