Gà, ngan, vịt đều là gia cầm, và cũng là nguồn thực phẩm phổ biến của mọi gia đình. Tuy nhiên, do môi trường sống, cũng như đặc điểm riêng về giống loài nên vị hay dinh dưỡng của chúng có sự khác biệt nhất định. Chúng ta hãy cùng "Vào bếp khó gì" tìm hiểu nhé!

      

 

Các chuyên gia thế giới khuyến nghị: Nên ăn nhiều gia cầm hơn gia súc. Gia cầm thuộc loại thịt trắng cùng loại với hải sản như cá, tôm; tốt hơn thịt đỏ như lợn, bò, dê. Gia cầm chứa lượng protein cao hơn; ngoài ra, tỷ lệ mỡ trong thịt gia cầm rất thấp, trong đó có chứa hàm lượng axit béo và mỡ không no, giảm nguy cơ béo phì và gia tăng lượng cholesterol.
Gia cầm bao gồm: ngan, gà và vịt. Ăn loại nào thì tốt hơn?

     


- Thịt gà chứa lượng protein cao nhất 
- Gà ít mỡ hơn vịt, ngan
- Thịt gà lành, dễ tiêu hơn so với ăn ngan, vịt. Người ta thường dùng thịt gà để bồi bổ, chăm sóc người ốm sốt.
- Gà không có gì độc nên hầu hết trẻ em và người già đều dùng được.

     

VỊT, NGAN

     
- Lượng mỡ, vitamin A, B2 trong vịt, ngan nhiều hơn của gà. 
- Hàm lượng của các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, đồng cũng dồi dào hơn gà.
- Ngan và vịt có tính hàn, nên gây khó tiêu hơn hẳn thịt gà. -
Những người có bệnh tiêu hóa kém, lạnh bụng thì không nên ăn vịt, ngan vì lượng đạm trong vịt, ngan rất cao.

     

Mọi người chú ý: Đối với ai muốn bảo vệ sức khỏe, thanh lọc cơ thể và tránh được bệnh tật về huyết áp, tim mạch, béo phì thì nên ăn phần lườn, bụng bởi chúng chứa chứa nhiều protein và ít cholesterol nhất. Còn nội tạng, đùi, cánh, cổ lại chứa rất nhiều cholesterol xấu.

Mong rằng các bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích để lựa chọn thực phẩm từ gia cẩm "chuẩn" và có lợi cho sức khỏe của mình!
-----------
"Vào bếp khó gì" phát sóng vào 21h05 tối chủ nhật hàng tuần trên kênh VTV2, được tài trợ bởi nhãn hàng Bia Sài Gòn thuộc Tổng công ty cổ phần Bia Rượu NGK Sài Gòn (SABECO).
👉Xem các chương trình đã phát sóng cập nhật tại https://www.youtube.com/channel/UCrlTo4YPEtZmNqsbKTpbA3Q
👉Đăng kí tham gia chương trình: vaobepkhogi@gmail.com
#Vaobepkhogi
#BiaSaigon
#Truongthanhcommunication
#VTV2