Mướp đắng nhồi thịt : 7 cách nấu ngon chuẩn vị ngày Tết

Món mướp đắng nhồi thịt có nhiều cách chế biến như hấp, nấu canh, hay rán,… tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Không chỉ dùng để chế biến các món ăn, mướp đắng còn hỗ trợ điều trị một số bệnh nguy hiểm, giúp tăng thành phần oxy hóa glucose và giảm hấp thụ glucose vào tế bào nên đặc biệt có lợi cho sức khỏe. bệnh nhân đái tháo đường. Ngoài ra, mướp đắng còn chứa nhiều axit amin (axit chứa nhiều chất đắng) có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư.

1. Cách làm món mướp đắng nhồi thịt hấp thơm ngon.

1.1. Vật tư

• Mướp đắng (chọn quả xanh, thẳng): 3 quả.
• Thịt nạc xay: 500 gram
• Hành tây, hành tây, rau mùi
• Mộc nhĩ, nấm hương
• Nêm gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu

1.2. Cách làm mướp đắng nhồi thịt hấp đơn giản, không bị đắng

• Mướp đắng cắt khúc 3 cm, khoét hết phần ruột bên trong. Sau đó, ngâm với nước muối loãng 5 – 10 phút cho bớt đắng, rửa sạch, thấm khô.
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành và rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Thịt xay ướp khoảng 15-20 phút với muối, tiêu, mắm, nấm đông cô, mộc nhĩ, hành băm rồi trộn thành hỗn hợp.

• Sau đó, nhồi hỗn hợp thịt vào từng miếng khổ qua.
• Đun sôi nước, cho mướp đắng đã nhồi vào nồi hấp khoảng 10 phút.
• Khi mướp đắng và thịt đã chín, cho hành và rau mùi vào đun thêm 3 giây.
• Dùng thìa và đũa xới nhẹ mướp đắng ra đĩa, dùng nóng với cơm.

2. Cách làm mướp đắng nhồi thịt nấu canh cho ngày se lạnh

2.1. Vật tư

• Mướp đắng: 5-6 quả
• Thịt băm: 200 gram
• Nấm: 2-3 tai
• Hành lá, hành tây
• Tiêu, muối, bột nêm
• Nước hầm xương hoặc nước lọc

2.2. Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt ngon

• Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ tai nấm rồi rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, đầu hành đập dập, băm nhỏ, phần lá hành để riêng.
• Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Ướp thịt băm với hành băm, bột nêm, tiêu. Sau đó ướp nhân trong khoảng 15 phút.
• Chặt trái mướp đắng theo chiều dọc, dùng thìa nạo hết phần ruột, nhồi nhân vào bên trong mướp đắng.

• Nhân bánh bạn nhồi hơi đầy miệng trái nhưng không tràn ra ngoài.
• Dùng hành lá buộc mướp đắng lại để khi nấu nhân không bị trào ra ngoài.
• Đun sôi nước dùng hoặc nước rồi cho mướp đắng vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi mướp đắng chín mềm.
• Nên nêm gia vị cho món canh mướp đắng nhồi thịt vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra bát thưởng thức với cơm nóng.

3. Cách làm món mướp đắng nhồi thịt chiên giòn ăn hoài không ngán.

3.1. Vật tư

• Bầu đắng: 2
• Thịt bò xay: 200 gram
• Nấm hương tươi
• Trứng gà: 1 quả trứng
• Gừng, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm …

3.2. Cách làm mướp đắng nhồi thịt bò chiên vàng thơm

• Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc 4cm. Gừng cạo vỏ, thái nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm rửa sạch, thái nhỏ.
• Thịt xay ướp với dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, gừng, nấm đông cô, hành lá để 20 phút cho ngấm thịt rồi đập trứng vào trộn đều.
• Tiếp theo, bạn nhồi nhân thịt vào từng lát khổ qua.
• Đun nóng dầu trong chảo, thả từng miếng mướp đắng đã nhồi thịt vào chiên vàng đều hai mặt.

4. Cách làm mướp đắng nhồi trứng muối thơm ngon, béo ngậy

4.1. Vật tư

4.2. Cách làm mướp đắng nhồi trứng muối dễ làm

• Bầu đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột.
• Hấp chín lòng đỏ trứng muối rồi dùng thìa nghiền nát với mật ong.
• Đun sôi nước, cho mướp đắng vào luộc chín, vớt ra nhúng qua nước lạnh.
• Sau đó, nhẹ nhàng và cẩn thận nhồi nhân trứng muối vào ruột mướp đắng.
• Cuối cùng, cắt thành từng khoanh và thưởng thức với cơm nóng.

5. Cách làm món mướp đắng hầm chay hấp dẫn

5.1. Vật tư

• Mướp đắng lớn: 2
• Giò sống chay: 200 gram
• Nấm: 3 tai
• Nước dừa tươi: 1 cốc
• Hành tây chiên: 2 muỗng canh
• Nêm gia vị: muối, đường, tinh bột sắn, dầu ăn, ớt, xì dầu, bột nêm

5.2. Cách nấu mướp đắng nhồi chay ngon

• Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc vừa phải, bỏ ruột, xào chín.
• Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ.
• Giò sống chay trộn nấm mèo nhồi mướp đắng vào.
• Pha 2 thìa nước tương, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột nêm, ít muối.
• Áp chảo mướp đắng chín vàng đều hai mặt rồi cho hỗn hợp xì dầu vào kho 2 phút cho thấm vị.
• Thêm nước dừa, ớt và giữ trong 10 phút cho đến khi nước ngập mặt.
• Múc món chay ra đĩa, chan nước dùng và hành boaro xào lên trên.

6. Cách làm món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua đậm đà

6.1. Vật tư

• Bầu đắng: 2
• Thịt nạc xay: 200 gram
• Cà chua: 3
• Trứng gà: 1 quả trứng
• Mộc nhĩ, nấm hương
• Hành lá, hành khô
• Nêm gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn …

6.2. Cách nhồi thịt kho mướp đắng ngon

• Mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành khô băm nhỏ.
• Ướp thịt xay với nước mắm, tiêu, bột ngọt, mộc nhĩ, nấm hương, 1/2 chỗ hành lá, chút dầu ăn, trứng trộn đều.

• Mướp đắng luộc chín, cắt khúc, bỏ lõi. Nhồi thịt vào từng miếng khổ qua, thả vào nước sôi, chần sơ qua cho chín, vớt ra để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho hành khô vào xào, xào cà chua đến khi chín mềm, thêm chút nước rồi thả mướp đắng vào sốt cà chua, đảo đều.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào, rắc một chút tiêu, tắt bếp là xong.

7. Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt gà thanh mát cho ngày hè

7.1. Vật tư

• Bầu đắng: 2
• Gà rút xương băm nhỏ
• Hành ngò, thái nhỏ
• Nấm, myrrh.
• Nêm gia vị: xì dầu, dầu mè, muối, tiêu

7.2. Cách nấu canh gà nhồi mướp đắng ngon

• Mướp đắng cắt bỏ ruột 4 trái, trái nhỏ cắt làm 2, rửa sạch để ráo.
• Thịt gà băm nhỏ, ướp với dầu mè, 1 thìa cà phê muối tiêu cho thấm.
• Nấm rửa sạch, cắt đôi. Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ, trộn với thịt gà, để 15 phút.
• Chần mướp đắng trong nước sôi vài phút, vớt ra để nguội.

• Dùng thìa để nhồi phần thịt gà đã ướp vào mướp đắng.
• Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho 1/2 thìa muối vào, đợi nước sôi thì cho mướp đắng đã nhồi thịt vào, để lửa lớn.
• Thêm một ít nấm đông cô vào nồi canh cho đến khi có mùi thơm, tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu chín.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành, ngò vào rồi tắt bếp.

Bạn có biết rằng mướp đắng rất giàu vitamin A và C. Vì vậy, những món ngon từ thực phẩm này cũng sẽ giúp chăm sóc đôi mắt và làn da của bạn thêm tươi sáng và khỏe mạnh. Với nhiều lợi ích tuyệt vời như vậy, bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay 7 cách chế biến mướp đắng thơm ngon, bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho gia đình thân yêu của mình. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn ngon từ webnauan.vn!

Bích Tuyền