Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon

Những món ăn ngày Tết miền Nam: Cách bày mâm cỗ Tết truyền thống

0

Những món ăn ngày Tết miền Nam như bánh tét, canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho trứng … không thể thiếu trong mâm cỗ ngày xuân. Tết Nguyên Đán là ngày Tết quan trọng và ý nghĩa nhất đối với người dân Việt Nam. Văn hóa ẩm thực ngày Tết cũng là một truyền thống đẹp với nhiều món ăn truyền thống đặc sắc. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu 10 món ăn ngày Tết miền Nam được nhiều người yêu thích.

Nếu những món ăn truyền thống trong ngày Tết của người miền Bắc là bánh chưng xanh, giò chả, thịt nấu đông mộc nhĩ thì với người miền Nam những món ăn đó là gì? Trong văn hóa ẩm thực ngày Tết của nước ta có rất nhiều món ăn ngon đặc trưng. Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng riêng, tùy theo khẩu vị và văn hóa của nơi đó. Hãy cùng khám phá những món ăn không thể thiếu ngày Tết trên mâm cỗ.

1. Món ngon ngày Tết miền Tây và miền Nam – Bánh chưng ngũ sắc

Nhắc đến những món ăn ngày Tết miền Nam không thể không nhắc đến món bánh tét lá cẩm. Bánh tét vô cùng đa dạng về cả màu sắc và hương vị khác nhau. Nếu Tết miền Trung có bánh tét mặn thì miền Nam lại chuộng bánh tét ngọt. Bánh được làm từ gạo nếp ngon, dẻo, nhân đậu xanh, chuối chát hoặc các loại gia vị khác. Đặc biệt, xôi chiên gói bánh tét sẽ được ngâm với lá cẩm để tạo màu đẹp mắt. Chẳng hạn như bánh tét miền Tây, người ta ngâm nếp với lá cẩm tím, ngâm với lá dứa xanh hoặc vàng… để tạo hình bánh tét ngũ sắc đẹp mắt. Bánh tét thường được ăn kèm với dưa chua ngọt hoặc dưa góp chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

>>> Xem thêm :  Nguyên liệu làm bánh nướng trung thu cần chuẩn bị thế nào cho đầy đủ?
Món ăn ngày Tết miền Nam bánh tét
Bánh tét là món ăn truyền thống của người dân Nam Bộ. Ảnh: Internet.

2. Thịt kho nước dừa – một trong những món ăn truyền thống ngày Tết miền Nam

Một trong những món ngon truyền thống Nam Bộ thường thấy trên các mâm cỗ ngày Tết là thịt kho nước dừa. Món ăn được kho với nhiều nước dừa khiến món ăn trở nên đặc, sệt và béo hơn.

Để có món chân giò hầm nước dừa ngon, bạn phải chọn thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị trước khi nấu. Thịt ba chỉ om với trứng vịt lộn cho đến khi nước dùng săn lại và các nguyên liệu chuyển sang màu vàng nâu. Người ta thường thưởng thức món thịt kho với cơm trắng và dưa chua trong bữa cơm ngày Tết.

Món ăn ngày Tết miền Nam thịt kho nước dừa
Mâm cỗ ngày Tết miền Nam không thể thiếu món thịt kho dừa thơm béo. Ảnh: Internet.

3. Bánh canh khổ qua nhồi thịt: Món ăn truyền thống của miền Nam mang ý nghĩa hạnh phúc

Món bánh canh mang ý nghĩa cầu chúc mọi khó khăn, vất vả của năm cũ qua đi để cả gia đình cùng nhau đón năm mới vui vẻ, phấn khởi và ngập tràn hạnh phúc. Tuy có vị đắng đặc trưng nhưng canh mướp đắng rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm béo, giảm nhiệt.

Món canh mướp đắng được nấu từ quả mướp đắng để lấy hết hạt bên trong. Sau đó, nhồi hỗn hợp thịt băm với mộc nhĩ vào mướp đắng đã hầm thành canh, nêm gia vị vừa ăn. Nước dùng nhồi thịt có thể ăn riêng hoặc kết hợp với cơm trắng đều rất ngon.

Những món ăn ngày Tết miền Nam chua cay
Canh khổ qua nhồi thịt vừa mang ý nghĩa bổ dưỡng lại rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.

Nhắc đến những món ăn ngày Tết miền Nam không thể bỏ qua món dưa kiệu đặc trưng. Món dưa gồm nhiều loại củ như củ cải, cà rốt, dưa leo, cà rốt, đu đủ xanh … được chế biến và ngâm với nước mắm ngon. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này trong bữa cơm của các gia đình ở miền Nam. Ai cũng ghiền khi thưởng thức món mướp ngâm nước mắm ăn kèm với bánh tét. Ngoài ra, có một cách làm món chay cho những ai muốn ăn thanh đạm.

Món ăn ngày Tết miền Nam món dưa
Món dưa là món ăn ai cũng mê. Ảnh: Internet.

5. Tôm khô củ kiệu: Món ăn đặc sản ngày Tết miền Nam

Kiều là một loại củ đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ, được trồng vào cuối thu, đầu xuân. Mỗi độ xuân về, ngoài bánh tét, thịt kho tàu… thì không thể thiếu món củ kiệu. Vì vị chua ngọt của củ kiệu sẽ giúp các món chính đỡ ngán hơn.

>>> Xem thêm :  Cách làm mứt dừa non sợi ngon dẻo dai chuẩn vị Tết Việt

Cách làm củ kiệu cũng rất đơn giản. Chỉ cần muối củ kiệu, cà rốt với nước đường từ 2-3 ngày là có thể thưởng thức ngay. Củ năng giòn, chua chua cay cay đặc trưng còn được ăn kèm với bánh tráng cuốn hoặc bánh tét. Nhiều nơi còn ngâm củ kiệu với nước mắm cho đậm đà.

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể kết hợp củ kiệu với tôm khô cho ngày Tết, trứng bắc thảo để làm món nhậu ngon ngày Tết cho các quý ông. Vị chua chua của củ kiệu và vị thơm ngọt của tôm khô, vị béo của trứng sẽ khiến người ăn mê mẩn.

Tết miền Nam món tôm khô
Tôm khô củ kiệu là món đãi khách đến chơi nhà ngày Tết. Ảnh: Internet.

6. Giò chả – top món ngon truyền thống ngày Tết miền Nam

Tết là dịp để mọi thành viên trong gia đình sum họp, ngồi quây quần bên nhau thưởng thức những món ngon ngày Tết. Nếu những món ngon ngày Tết của miền Bắc luôn có món giò trong mâm cơm thì người miền Nam lại có giò chả. Có nhiều loại lạp xưởng khác nhau như lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, lạp xưởng nạc… Món lạp xưởng được người miền Tây làm vào mỗi dịp xuân về để đãi khách quý. Nếu bạn đã từng ăn lạp xưởng và muốn tự tay làm để chiêu đãi gia đình thì hãy làm ngay món này nhé.

Lạp xưởng
Xúc xích chiên nước vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Ảnh: Internet.

7. Mứt dừa – Món mứt truyền thống trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam

Trong số các loại mứt truyền thống, mứt dừa được ưa chuộng nhất ở miền Nam. Thông thường, mỗi gia đình đều tự làm mứt dừa non để có thể cảm nhận được hương vị của ngày Tết sắp đến. Để làm mứt dừa chúng ta cần thực hiện rất nhiều bước. Từ khâu sơ chế dừa già đến khâu sên mứt cực kỳ tỉ mỉ. Cách làm các loại mứt này ngày nay vẫn được biến tấu bằng cách tẩm gia vị với nhiều màu sắc khác nhau như mứt dừa xanh, đỏ, vàng… nên vô cùng sặc sỡ.

mứt dừa nhiều màu
Món mứt dừa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Ảnh: Internet.

8. Mứt gừng – một trong những món ngon không thể thiếu ngày Tết miền Nam

Sở dĩ mứt gừng thường xuất hiện trong ngày Tết cổ truyền của người miền Nam là vì gừng có vị cay, tính ấm, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Tuy đơn giản và không quá sang trọng nhưng đây là món mứt ngon mà người lớn, trẻ nhỏ ai cũng thích. Nguyên liệu và cách làm mứt gừng cũng rất đơn giản và dễ tìm. Chỉ cần gừng tươi, đường, chanh và muối là bạn đã có thể làm được món mứt Tết thơm ngon, chiêu đãi bạn bè, người thân.

>>> Xem thêm :  Cách làm mứt cà rốt sợi to dẻo, giòn ngon đơn giản không cần vôi
mứt gừng cay
Mứt gừng có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh quyện với vị cay nồng của gừng. Ảnh: Internet.

9. Xôi – món ăn trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam.

Món ăn này có cách làm dễ dàng mà hương vị lại thơm ngon, béo ngậy nên thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đậm chất ẩm thực ngày Tết miền Nam. Đặc điểm nổi bật của món xôi này là những hạt xôi vàng đều, không dính như các loại xôi thông thường. Xôi có vị dẻo của gạo nếp, bùi của đậu xanh và vị thơm, béo của nước dừa. Bún tự nấu thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên. Họ mong năm cũ qua đi và đón năm mới vui vẻ, hạnh phúc.

xôi
Xôi mới là món ăn truyền thống trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Ảnh: Internet.

10. Salad gà xé

Một trong những món ngon ngày Tết miền Nam được nhiều người yêu thích đó chính là gỏi gà xé phay. Món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng mà không gây ngấy vì không có dầu mỡ. Thịt gà sau khi luộc chín sẽ được chặt miếng vừa ăn, trộn cùng các loại rau như ngò gai, hành tây, dưa leo… và nước mắm chua ngọt. Vị nhanh gọn, đậm đà là lý do mà ai cũng ghiền. Hơn nữa, tranh thủ làm gỏi cuốn để làm món ngon chống ngán ngày Tết cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Đừng quên bổ sung món ăn này vào mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn nhé. Đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ rất thích.

Salad gà xé
Nộm gà xé là món ăn bổ dưỡng, cách làm đơn giản trong ngày Tết này. Ảnh: Internet.

Hi vọng với những món ăn ngày Tết miền Nam trên đây, bạn sẽ chuẩn bị cho ngày Tết đang đến gần cho gia đình mình một mùa xuân mới trọn vẹn hơn bao giờ hết. Ngoài những món mặn trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều món chay ngon cho ngày Tết bổ sung cho thực đơn gia đình. Tết là dịp để các thành viên trong gia đình đoàn tụ sau một năm làm việc vất vả. Chúc bạn và gia đình có một cái Tết đầm ấm, hạnh phúc, ngập tràn may mắn.

Ruby

Leave a comment